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  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas de huevos revueltos y claves para prepararlos

    Los huevos revueltos no son una tortilla francesa mal hecha, sino una manera de cocinar los huevos que requiere que queden cremosos y esponjosos, ni demasiado cocidos ni excesivamente líquidos, por eso hay que seguir una serie de consejos que nos ayudarán a ...  Leer más

  • Tendencias

    Recetas con encurtidos, mucho más que un sabroso aperitivo

    En Alemania, como en muchos países del norte y el este de Europa, se vuelven locos con los pepinillos agridulces, conservados en vinagre y azúcar, los populares gurkentopf: se los comen directamente del bote, sobre todo en el desayuno, o los ponen en los ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Plátano, para merendar pero también para cocinar

    "Cada día un plátano... ¡por lo menos!" era el eslogan de una campaña publicitaria de los plátanos de Canarias de gran presencia e impacto durante la segunda mitad del siglo pasado y que seguramente es responsable que esta sea una de las frutas más populares ...  Leer más

  • Tendencias

    Atrévete a cocinar con raíces con estas recetas fáciles y llenas de color

    Raíces, frutas, hojas tiernas... La dieta de nuestros antepasados más remotos no era para tirar cohetes, consumían sobre todo vegetales crudos, lógicamente, hasta que descubrieron el fuego. Pero millones de años después seguimos disfrutando de los mismos ...  Leer más

  • Tendencias

    6 recetas para comer yogur más allá del desayuno

    Otro día hablaremos de recetas dulces con yogur, que hay muchas, desde la popularísima torta de yogur, que es de las primeras cosas que podemos enseñar a hacer a los niños, hasta elaboraciones más sofisticadas. Pero el yogur seguramente no se pensó para el ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 recetas para quedar bien... ¡con un bote de lentejas!

    O te las comes o las dejas. Las lentejas han sido asociadas a comidas sencillas y económicas, pero hace tiempo que han dejado atrás esta etiqueta porque además de económicas son nutritivas, las hay de diferentes tipos para corresponder a cada elaboración y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas con coliflor y trucos para que no huela

    Según el chef Dani García, este trauma infantil que tiene mucha gente es debido a que antes, y seguramente aún ahora, la coliflor se hervía demasiado, para dejarla que casi se deshiciera, y por eso tanto él como muchos otros grandes cocineros proponen cocerla ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Fideuá: trucos para cocinarla y 4 recetas fáciles y súper apetitosas

    Hay un consenso generalizado que la fideuá tiene su origen en Gandía (Alicante) hace poco más de cien años, y la historia oficial lo atribuye al cocinero de un barco que preparó el pescado para hacer una paella de arroz y a última hora se dio cuenta de que no ...  Leer más

  • Tendencias

    Recetas con berenjenas fáciles y buenísimas

    A veces pensamos que la globalización es cosa reciente, pero estamos equivocados. Si bien es cierto que en pocos años se ha acelerado gracias a las nuevas tecnologías, globalización hace siglos que es una realidad en la cocina, como lo demuestra el caso de la ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Ideas para aprovechar las claras de huevo

    El huevo vuelve a estar de moda, después de algunos años demonizado porque supuestamente nos hacía subir el colesterol hasta las nubes. Y, por influencia de los grandes chefs, cada vez hay más recetas en las que se utilizan huevos y, sobre todo, las yemas: ...  Leer más