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  • Tendencias

    La carne, ¿entera o picada?

    ¿Hamburguesa o entrecot? ¿Albóndigas o estofado? Los carnívoros se pueden dividir de muchas maneras, una de ellas, entre los que quieren dar un buen mordisco a la carne y los que la prefieren picada, aderezada y más fácil de comer.  Como ocurre siempre, todo ...  Leer más

  • Actualidad

    ¿Con cebolla o sin cebolla?

    Si Hamlet hubiera sido español en vez  de danés, quizás habría cogido una cebolla y se habría planteado otro dilema: con cebolla o sin cebolla, esa es la cuestión. El debate sobre si la tortilla de patatas o la paella deben llevar cebolla ya es un tópico ...  Leer más

  • Tendencias

    Aceites, tipos y usos más populares

    El conflicto ucraniano tuvo, entre otras muchas consecuencias, el miedo a que no llegara suficiente aceite de girasol de aquel país e hizo que mucha gente reuniera todo el que podía para no quedarse sin él, y algo parecido ocurrió con el aceite de oliva, en ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Birria tacos, la receta más buscada

    Cuando hablamos de fast food y street food a menudo solo pensamos en hamburguesas y bocadillos de salchichas, pero está claro que cada país tiene su propia comida rápida y de calle. Y los tacos mexicanos figuran en el top mundial de estas categorías, y cada ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Nasi Goreng, ¿el próximo plato asiático de moda?

    Aunque no está muy extendido en nuestro país fuera de los restaurantes asiáticos, el nasi goreng fue el pasado año la segunda receta más buscada del mundo en Google, según los datos facilitados por este buscador, por delante de la feta pasta, que se ha hecho ...  Leer más

  • Tendencias

    La vuelta al mundo comiendo pollo

    Al curri, a la cacciatora, al estilo de Kentucky, agridulce, a la francesa o al estilo indio, cada país, incluso cada ciudad y cada pueblo, tienen su receta tradicional de pollo. Hasta hace no muchos años, en nuestro país, el pollo era un lujo que la mayoría ...  Leer más

  • Tendencias

    Cocina para enamorar o cómo celebrar San Valentín en casa (y triunfar)

    No hacen falta excusas para hacer un regalo, ni para preparar una velada especial, la fecha de hoy es un momento tan bueno como otro. Y no hay que buscar productos afrodisíacos, que también puedes hacerlo y en Gastronosfera los encontrarás todos bien ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Deliciosas recetas con los restos del cocido

    Cocidos, pucheros, escudelles... a lo largo de la península reciben nombres diferentes, pero se parecen: se trata de obtener un caldo a base de hervir carnes y verduras que después también nos comeremos, todo junto o por separado, ya sea en distintos vuelcos ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Cómo preparar una deliciosa 'focaccia' italiana

    Cada país tiene su pan, o sus panes, y sus tortas o cocas, y la focaccia estaría en un término medio entre las dos especialidades. Comparada inevitablemente con la pizza, porque ambas son panes planos, la diferencia básica es el grosor, puesto que la focaccia ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 recetas para quedar bien... ¡con unas patatas!

    Para salir bien parado de un compromiso de última hora o para quedar bien ofreciendo una buena comida a familiares o amigos, a veces no es necesario realizar un gran gasto ni pasar muchas horas en la cocina, sino que con recetas fáciles y productos baratos ...  Leer más