Los encurtidos o envinagrados son un grandísimo comodín en la cocina que va más allá de un sabroso aperitivo. Compartimos 5 recetas para preparar con encurtidos, desde unos pepinillos agridulces hasta una salsa tártara.

Dulce, sano y rico, y además fácil de pelar, el plátano lo tiene todo para una merienda o para picar entre horas, pero también da juego en la cocina, o si no mira las recetas que hemos seleccionado hoy.

Si te preguntamos si quieres comer raíces, tal vez te parecerá una comida pobre y primitiva, pero seguro que no dirás lo mismo si te ofrecemos un canelón de nabo daikon, una crema de celery o un refrescante gazpacho de remolacha. Las raíces están de moda en la cocina y te contamos cómo prepararlas.

El yogur es un producto bueno y sano, muy necesario para una dieta equilibrada, que siempre tomamos solo o como ingrediente de numerosos postres, pero en el Mediterráneo es un elemento esencial en muchas salsas y condimentos que poco a poco se van haciendo populares aquí y que hoy te enseñamos a preparar en casa.

Hay que tener siempre un bote de lentejas cocidas en la despensa, porque con pocos ingredientes más y poco trabajo nos ayudarán a salir del apuro un día de prisas o incluso si tenemos un compromiso, con alguna de las 10 recetas que te presentamos.

Hay mucha gente 'traumatizada' desde la infancia por el olor en casa de la coliflor hervida, pero en cambio que se maravillan de cómo la tratan hoy los cocineros y el gran resultado que da en platos como los que te proponemos hoy.

La fideuá es como una paella de marisco con fideos en lugar de arroz y en pocos años se ha hecho casi tan popular, pero tiene sus secretos para hacer que nuestros invitados se chupen los dedos.

Berenjenas rellenas, musaca, espaguetis 'alla norma', tumbet mallorquín... Y así hasta 7 recetas con berenjenas fáciles, internacionales y deliciosas.

La clara del huevo acumula mucha proteína y nada de grasa ni colesterol, te contamos trucos y recetas para aprovecharlas cuando hemos utilizado solo las yemas.

Pollo con langosta, sepia con albóndigas, pies de cerdo con cigalas, calamares rellenos de carne, arroz mixto... La combinación de carne y pescado o marisco es una especialidad de la cocina catalana que une lo mejor de cada uno de los mundos y que los grandes chefs han adoptado y extendido por todo.