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A lo largo de los años ha colaborado como redactora en numerosas publicaciones especializadas en cultura, tendencias, moda y estilo de vida. Actualmente, es redactora del suplemento cultural Què Fem? de La Vanguardia, donde se apasiona cada semana con las propuestas artísticas y las exposiciones que se inauguran en Barcelona, y colabora con la revista Woman explorando los immensos territorios del ocio, la cultura y la gastronomia.

De la mano de Gastronosfera ha dado rienda suelta a su afición por conocer bares y restaurantes. En la cocina, lo que se le da mejor es redactar recetas porque aprender a cocinar todavía es una tarea pendiente. Y aunque le encanta todo lo gourmet, lo más probable es que la encuentres en un “bar Manolo” tomando una caña y comiendo unas olivas rellenas.

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Laia Antúnez
Salmón flameado con sushi rice y reducción de soja

Antonio Martínez, jefe de cocina del local, incluyó esta receta de salmón en su listado de sugerencias semanales. La respuesta entre la clientela ha sido tan positiva que bien pronto pasará a ser uno de los platos protagonistas de su ecléctica carta.

Omnia Cafè Bar Mataró

Su lema es claro y define su propuesta: “De todo, para todos y a cualquier hora”. Omnia Café Bar traslada a Mataró, la capital del Maresme, algunas fórmulas que ya funcionan en grandes ciudades como Barcelona. Servicio ininterrumpido, cocina saludable y platos con miras internacionales, sin olvidar nuestra tierra.

Bodega Tomàs

Ni vermut con torreznos, ni vino con boquerones. Que el nombre de bodega no os engañe porque lo que propone el chef Eduard Tomàs en este enorme restaurante, ubicado a pocos metros del Monasterio de Sant Cugat del Vallès (Barcelona), es una cocina de mercado que busca potenciar los sabores del recetario tradicional catalán desde una perspectiva más moderna.

Cómics gastronómicos, sabores en viñetas

La gastronomía ha sido protagonista de series y películas y se ha colado en la literatura y en el arte. El mundo del cómic tampoco se escapa. Recopilamos siete cómics, algunos de ellos considerados auténticos clásicos, para acercarnos a la cocina desde otra perspectiva. Que aproveche.

Sweet chili buddha bowl

El chef Óscar Gavilán recomienda utilizar el mínimo aceite posible en la elaboración de este plato para que sea más saludable. También ofrece la alternativa de cambiar el tofu por pollo “Pota Blava” de El Prat de Llobregat. Una opción perfecta para aquellos que quieran darle un toque carnívoro, aunque ligero, a su buddha bowl.

Yellow Door

En el Eixample barcelonés, a escasos pasos de la avenida Diagonal, este restaurante se esfuerza por darle un carácter totalmente healthy a los platos y sabores de la cocina mediterránea. Desde el desayuno hasta la cena, hacen del comer bien (y en cantidad) una filosofía de vida.

Grupo UDON

Las sugerencias primaverales de UDON prometen toda una experiencia gastronómica y un viaje por el territorio asiático, pasando por China, Tailandia o Japón. Cinco platos que se comprometen, cada vez más, con el producto ecológico y de proximidad.

Carrillera de vaca madurada a la ratafía con pan crujiente de tomillo (Calabrasa)

Situado en pleno Paseo del Borne (Barcelona) y rebautizado ahora como Calabrasa, el noventa por ciento de los platos de este restaurante pasan por la brasa. Esta receta configura una de las excepciones pero es fiel a la filosofía del local: trabajar con producto fresco y cuidar las elaboraciones desde el principio.

Calabrasa calienta el Borne

Pescados, carnes y arroces a la brasa. El nombre de este restaurante, ubicado en el Paseo del Borne (Barcelona), no engaña. El local no es nuevo pero se presenta totalmente transformado. Distinto nombre, nueva carta y una filosofía que apuesta por el carbón como protagonista absoluto.

Kiosk del Viver del Rec

En el margen del río Anoia se alza el antiguo barrio industrial del Rec de Igualada (Barcelona). En este precioso entorno, el Kiosk del Viver del Rec invita a disfrutar del sol, de la hora del vermut y de las calçotadas al aire libre que prepara durante la época primaveral. Un espacio para relajarse, perfecto para pasar una jornada en grupo o en familia.

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