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  • Restaurantes

    Bar Congo

    Y es que su actual y reciente propietario, Óscar Casasnovas, quería recuperar su pasado glorioso a base de una propuesta gastronómica sencilla donde poder ofertar desde un pincho de tortilla a mitad mañana hasta una copa con los amigos al salir del trabajo. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Agua Loca

    Sus paredes azuladas, sus lámparas de cuerda, sus redes de pescadores por doquier e incluso el olor que emana de su cocina desprende mar en mayúsculas, mar por los cuatro costados. Y es que su proximidad al puerto de Valencia y el origen italo-mediterráneo de ...  Leer más

  • Tendencias

    Los mejores cafés navideños para entrar en calor

    El café de Navidad Su mismo nombre ya nos da una pista de las fechas concretas para prepararlo. Es un café con leche con toques especiados, un chorrito de alcohol y un poco de leche condensada, ingredientes todos ellos que le dan un sabor y un aroma muy ...  Leer más

  • Tendencias

    Cocinar con wok: una tradición oriental que llegó para quedarse

    El wok surgió hace más de 2.000 años de manos de un genio anónimo que decidió crear un utensilio donde se pudieran cocinar ingredientes muy variados, manteniendo su sabor y con poco aceite. Desde ese momento se hizo imprescindible en la cocina oriental, dando ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Los mejores menús de grupo en Valencia para celebrar la Navidad

    Restaurante El Puente  En Sedaví, a muy pocos kilómetros de Valencia, encontramos el restaurante El Puente que ofrece 3 menús para grupos, entre 20 y 25 euros, con barra libre. Los sabores tradicionales y las mejores materias primas son la base donde se ...  Leer más

  • Actualidad

    El buen txuletón de vaca se come en las jornadas de Sagardi

    Y es que este grupo hostelero, que precisamente cumple 25 años, empezó en Bilbao con una taberna donde Iñaki Lz. de Viñaspre, cocinero vasco y alma mater del Grupo, servía pinchos en barra. Este formato es el que se mantiene como referencia pero la evolución ...  Leer más

  • Recetas

    Receta de pollo con almendras

    El restaurante Maco en Valencia se caracteriza por trabajar el producto saludable y bajo en grasa. Son fieles a una cocina sana, trabajada con ingredientes de temporada y de km0. Todo ello sacando el máximo partido de cada plato que trabajan.  ...  Leer más

  • Restaurantes

    Maco

    Roberto Marchuet y Paco Tirado cruzaron sus caminos en la adolescencia. Por entonces algo ya les rondaba por la cabeza, querían trabajar juntos, poner en marcha un catering de cocina saludable pero eran demasiado jóvenes y el destino todavía no les tenía ...  Leer más

  • Tendencias

    Dulces típicos valencianos para celebrar el Día de Todos los Santos

    Con el mes de noviembre, las arañas y calaveras toman los escaparates de la mayoría de las pastelerías y obradores españoles y es que son pocos los que, ante la creciente demanda popular, han podido resistirse a la invasión yankee de Halloween. No obstante, ...  Leer más

  • Recetas

    Hummus de alga wakame y espirulina con chips de trigo

    El restaurante vegetariano Frida en Puerto de Sagunto nos abre las puertas de su cocina para elaborar en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas fetiche de su amplia carta. Fácil, sencillo y sano es este hummus de alga wakame y espirulina, perfecto ...  Leer más