Como no podía ser de otra manera, empezamos este repaso con la tradición española de las doce uvas de la suerte que empezaron a consumirse de manera masiva en nuestro país en la Nochevieja de 1909. Esta circunstancia fue provocada por un excedente de la ... Leer más
Entrar en el restaurante Petraher es dar un paseo a través del pasado y la historia viva del barrio donde se ubica: Patraix. Tanto en su interiorismo como en algunas de las propuestas que dan vida a la carta, se refleja el espíritu industrial, agrícola y ... Leer más
El chef Carlos G. Moreno del restaurante D’Excaro en Denia (Alicante) nos prepara en exclusiva para Gastronosfera unas deliciosas cocochas de cerdo con sabayon Chardonnay. Uno de los platos que se incluyen dentro de su Menú Experience, donde mezcla sabores y ... Leer más
Bien es cierto que esta ensaladilla tiene su origen, tal y como su nombre indica, en Rusia, aunque realmente su base culinaria es francesa. Esto es así porque Lucien Olivier, un cocinero belga de origen francés, tras llegar como emigrante a Rusia, abrió un ... Leer más
En la localidad alicantina de Benissa, un enclave privilegiado del Mediterráneo, encontramos lo que también es un paraíso: Casa Bernardi. Un restaurante con el sello inconfundible del reputado chef italiano Ferdinando Bernardi. Ferdinando Bernardi lleva la ... Leer más
Que el postre es el punto álgido de cualquier comida o cena no es ningún secreto. Son muchas las opciones dulces con la que poner el punto final a cualquier encuentro que se precie. Hoy queremos hablaros de uno con el que sorprender en esos momentos de ... Leer más
El chef del restaurante japonés Kibo en Valencia nos muestra cómo preparar una receta sencilla con uno de los productos más apreciados de la alta gastronomía a nivel internacional: el atún rojo. Con él prepara un delicioso tartar marinado con su justa medida ... Leer más
La panela gana adeptos a pasos agigantados en nuestro país. De un tiempo a esta parte se ha convertido en un producto fácil de encontrar en cualquier lineal de supermercado. Sus beneficios parecen ser muchos. Pero, ¿qué es exactamente la panela? Es un azúcar ... Leer más
Con la llegada del buen tiempo, cuando nuestro ritmo vital cambia, los días se alargan y apetece vivir en un permanente verano, no hay nada mejor que encontrar, en pleno centro urbano, un espacio donde desconectar y disfrutar en mayúsculas. En Valencia, en el ... Leer más