Sea cual sea la receta que prepares, no olvides limpiar las almejas a conciencia, ya que esto repercutirá en el resultado final. Ahí van unos pequeños trucos para limpiar las almejas correctamente. El tiempo recomendado para su purgado (así se llama el ...  Leer más

Porque el carpaccio más tradicional ha sufrido variaciones con el paso de los años y no solo en la manera de aderezarlo sino también en su ingrediente base, la carne. Así el carpaccio “al estilo italiano”, con láminas de ternera aderezadas con parmesano, ha ...  Leer más

Hans Peter Onofre, uno de los dueños del Restaurante Albufera, sigue ofreciendo un tándem perfecto en tiempos de coronavirus. Dentro de su oferta, incluye por un lado, dar un paseo en barca tras una buena comida donde el protagonista es el arroz, como no ...  Leer más

Las noches de verano tienen un sabor especial en Masía El Pinar, un entorno único para disfrutar de una velada gastronómica y musical. Y es que esta Masía, ubicada en el municipio valenciano de Bétera, es un espacio idílico para todo urbanita que se precie y ...  Leer más

El sueño de cualquier persona a la que le guste comer es hacerlo en cantidad y sin remordimientos, pero conseguir este equilibrio no es nada fácil. Sobre todo, porque comer mucho suele ser sinónimo de coger peso. No obstante, después de leer estas líneas ...  Leer más