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  • Restaurantes

    Bilbao Berria Bilbao

    Uno de los establecimientos más lustrosos de este Bilbao que destila modernidad es Bilbao Berria, un bar restaurante que apuesta por el clasicismo tanto en la cocina, de donde salen muchos platos imprescindibles de la cocina vasca, como en el impecable ...  Leer más

  • Restaurantes

    Garbo

    Italia es una potencia culinaria mundial de primer orden. De ello no cabe duda, pero existe la percepción y, por qué no decirlo, la certeza de que su tradición y su vasto legado culinario han caído en cierta devaluación y banalización debido a la idea tan ...  Leer más

  • Recetas

    Merluza a la plancha con kokotxas al pil-pil

    Algo tiene la merluza que la hace irresistible en España. Mucho más que el bacalao o el salmón, que tanto éxito tienen en otros mercados europeos, como Francia y Reino Unido. Y es que la referida merluza es año a año el pescado preferido de los españoles, el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Bar Egurre

    Con su mercado de La Ribera, su Plaza Nueva, su teatro Arriaga, su catedral de Santiago, su Museo Vasco y su entramado de calles gremiales que remiten al origen de la villa, el Casco Viejo ha sido siempre uno de los principales polos de atracción de Bilbao. ...  Leer más

  • Recetas

    Gricia con carfiori de Garbo Trattoria

    Garbo Trattoria (Santander) incluye en su carta un plato de gricia con carfiori, sabrosa variante de la pasta alla gricia, uno de los emblemas de la cocina del Lazio (Italia), predecesora de la amatriciana. Una pasta de tu gusto (el restaurante utiliza ...  Leer más

  • Recetas

    Marmitako de chipirón de Bar Egurre

    Más allá de los demandados pintxos, las cazuelas de guisos tradicionales son el principal rasgo distintivo de Egurre, un bar del Casco Viejo de Bilbao donde la parroquia acude a comer patas de cerdo en salsa vizcaína, pimientos rellenos, rabo guisado, bacalao ...  Leer más

  • Restaurantes

    Taberna Mikel Bengoa

    Taberna Mikel Bengoa es ya un referente para quienes buscan en Bizkaia cocina tradicional vasca, platos de temporada y, más concretamente, piezas de pescado del Cantábrico que Mikel prepara al horno para solaz de su clientela. Ésta es su ocupación desde que ...  Leer más

  • Recetas

    Alcachofas salteadas con crema de ajo blanqueado

    La alcachofa es una de las verduras más versátiles de nuestras huertas. Su producción no está limitada a una zona en concreto, pero la de la Ribera de Navarra cuenta con un merecido prestigio, merced a sus bondades organolépticas. Con ella prepara Mikel ...  Leer más

  • Restaurantes

    Goxo Break

    El País Vasco es un referente gastronómico que basa buena parte de su gran cartel en el buen hacer de los asadores que trabajan carne, principalmente txuleta, marisco y pescados enteros bajo una premisa principal: compra bien y procura no estropearlo. Al ...  Leer más

  • Recetas

    Croissant 'Candy Bacon' de Goxo Break

    El Candy Bacon es una de las especialidades más demandadas en Goxo Break, una cafetería que triunfa en Sopela (Bizkaia) con su triple oferta de desayunos, meriendas y cenas informales. Se trata de un croissant relleno que incorpora mermelada de tomate casera ...  Leer más