Sigue creciendo en Madrid el grupo Ottica. A los tres restaurantes que ya tenía abiertos, Ottica, Ochiali y La Lupa, acaba de agregar un cuarto, centrado en la cocina italiana, que responde al nombre de Ottilia Ristobar. Aunque su especialidad es la cocina ... Leer más
Con 135 años de historia, el Comercial es el café más antiguo de Madrid. Tras la profunda reforma a la que fue sometido hace cinco años, que respetó plenamente el espíritu de este centenario establecimiento, protegiendo además elementos como la fachada, las ... Leer más
Natural de la isla de Cerdeña, Ignazio Deias lleva ya veinte años en España esforzándose por dar a conocer la genuina cocina italiana, una cocina que va mucho más allá de los tópicos que la rodean, con unos niveles de calidad poco habituales por estos lares, ... Leer más
Corría el año 1987 cuando Rosa María Esteva y su hijo Tomás Tarruella abrían en el Paseo de Gracia de Barcelona Mordisco, un establecimiento informal de mesas para compartir y una sencilla oferta de bocadillos, cocina casera y ensaladas. Una fórmula ... Leer más
Dos hermanos que trabajan juntos y que lo hacen muy bien. Pedro y Luis García de la Navarra decidieron hace ahora diez años unir sus fuerzas para abrir un restaurante en común. Pedro es un cocinero con largo recorrido por restaurantes ilustres de la capital ... Leer más
Año y medio después de la apertura de la primera Casa Orellana, en la calle del mismo nombre, en el barrio de Las Salesas, y a raíz del éxito obtenido, el grupo El Escondite, y su cocinero Guillermo Salazar, se han lanzado a abrir un segundo local, mucho más ... Leer más
Materia Prima lleva ya casi nueve años funcionando con una curiosa fórmula que ha tenido mucho éxito en este tiempo. Los clientes eligen los productos que quieren comer, deciden cómo se los van a preparar en la cocina y pagan solamente por la cantidad exacta ... Leer más