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  • Restaurantes

    EME de Mariano

    Vivimos un momento en el que la gastronomía inunda muchos ámbitos. A la gente le gusta comer y el sector gastronómico se ha convertido en una faceta transversal de muchas otras cuestiones. Comemos mucho y, aparentemente, de todo. Las redes le dan visibilidad ...  Leer más

  • Restaurantes

    Magón

    Imagínese un cortijo frente al mar. Con una gran terraza en la que tomar el sol en verano mientras come un plato bien preparado; y una chimenea al lado de la que comerse un estupendo cuchareo en invierno. Ese lugar existe, está en Torrox y se llama Magón. Al ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Alvaroteca

    La Alvaroteca (Málaga) ha trabajado distintos formatos y conceptos en sus nueve años de vida. Primero fue un bar de tapas de barrio, después un gastrobar con platos divertidos y ahora es un restaurante en el que puedes comer un menú degustación con propuestas ...  Leer más

  • Recetas

    Bacalao al pil pil de Charolais

    El bacalao al pil pil es una receta que parece sencilla de hacer y lo es, pero requiere de paciencia y mimo para que la salsa salga perfecta en espesor y textura, además de un bacalao de primera calidad. Solo así se conseguirá un plato excelente. Precisamente ...  Leer más

  • Restaurantes

    Uvedoble

    A los que nos gusta comer bien, no siempre nos gusta sentarnos a la mesa. Es más, cuando tienes la suerte de conocer al propietario de turno, suele apetecernos mucho sentarnos en la barra siempre que se pueda. Es así como tienes la oportunidad de que te lo ...  Leer más

  • Recetas

    Empanadilla de moraga de sardinas de Mi Niña Lola

    Mi Niña Lola (Málaga) dispone de una carta de snacks y tapas gastronómicas donde las técnicas de cocina, el trabajo de fondo y la producción artesanal que hacen en cocina a diario son más que evidentes. Casi todos sus platos se pueden comer con los dedos con ...  Leer más

  • Restaurantes

    Charolais

    Cuando una persona tiene actitud e inquietud, los caminos se abren y las ideas cada vez se presentan más claras. Sobre lo que se quiere hacer y sobre la manera de hacerlo. Esto es lo que, probablemente, le ocurrió a Florentino Morillo en el año 94. Por aquel ...  Leer más

  • Recetas

    Tartar de salmón noruego de Ajhito, Izakaya 'Jaénponesa'

    Ajhito es una izakaya japonesa donde Patricia Díaz y Peter Gomes han sabido ofrecer una cocina que fusiona lo mejor de la gastronomía tradicional japonesa con los productos típicos de la gastronomía de Jaén. Es lo que ellos han llamado izakaya jaénponesa.   ...  Leer más

  • Restaurantes

    Faralá

    Desde 2018, flamenco, embrujo, cultura y gastronomía se dan la mano en lo que una vez fue la puerta de entrada a Granada, justo en la falda de la Alhambra. Aquí es donde se ubica Faralá, un restaurante que ha convertido un almuerzo o una cena en toda una ...  Leer más

  • Restaurantes

    Ajhito

    Alguien dijo una vez que las oportunidades no se esperan, sino que se crean, y quien conoce a una persona emprendedora sabe que esta es una parte de su filosofía vital. Precisamente esto, lo de crear oportunidades, es una de las cosas que han marcado la ...  Leer más