Antonio Juaneda | Gastronosfera

Recetas
'Freixurat' del mar

Aunque en Ca Na Marga están especializados en carnes y pescados a la brasa, también tienen en su carta otros platos muy interesantes, como el Freixurat del mar, una especie de frito mallorquín, pero al estilo de Menorca. El restaurante está en la bahía de ... Leer más
Recetas
Cómo preparar un Uramaki sin morir en el intento

Isabella es un beach club con mucho encanto, en la costa norte de Menorca. Terrazas a pocos metros del mar, desde donde disfrutar de un bellísimo paisaje y una sugerente puesta de sol, mientras te tomas un cóctel fresco y frutal o una copa de champagne, y ... Leer más
Recetas
Cochinillo con su jugo y parmentier de patata

Pins 46 está en la plaza des Pins de Ciutadella, en una casa preciosa, bien decorada, acogedora, con un patio interior que es una gozada. Además de deliciosas tapas y platos para compartir, recuperando la costumbre de hacer el vermú, tiene una carta con ... Leer más
Restaurantes
Pins 46

Pins 46 es el último en llegar al pequeño grupo de restaurantes de la familia Caules Arguimbau, que cuenta también con el restaurante pizzería Roma, y cuyo buque insignia es el casi mítico Café Balear. En Pins 46 han apostado por una cocina sencilla, directa ... Leer más
Restaurantes
Isabella Beach Club

Cuando abrió hace 2 años en la urbanización playas de Fornells, en la costa norte de Menorca, Isabella fue la sensación del verano en Menorca, por lo novedoso del concepto beach club en la isla y porque sentarte en una silla menorquina, con una copa en la ... Leer más
Tendencias
El marisqueo en el puerto de Mahón

Dátiles de mar, ostras, peus de cabrit, ortiguillas, lapas, erizos de mar, navajas y otros moluscos y crustáceos, aparecen en Art de la Cuina, el libro de recetas de cocina menorquina de Fra Roger de la primera mitad del siglo XVIII; en la História de Menorca ... Leer más
Restaurantes
Ca Na Marga

Hace 30 años Marga Villalonga inició uno de sus sueños, tener un restaurante propio. Para hacerlo realidad compró un chalet en la urbanización Ses Salines, de Fornells, en la costa norte de Menorca y, junto a su marido Jordi Pons, lo transformaron en un ... Leer más
Recetas
Gazpachuelo de pescado y gambas

Passió Mediterrània es el resultado de la ilusión de una artista especializada en moda y un ingeniero industrial, apasionados de la cocina y de los vinos, que decidieron dejar atrás sus profesiones y poner toda su experiencia y conocimientos al servicio de la ... Leer más
Actualidad
Fra Roger y el Arte de la Cocina: historia, tradición e innovación en la gastronomía menorquina

Francesc Roger fue un fraile franciscano que vivió, ejerció y cocinó para sus compañeros en el convento de Sant Francesc de Ciutadella durante la primera mitad del siglo XVIII, en plena dominación británica en Menorca. Su experiencia en los fogones y su ... Leer más
Restaurantes
Passió Mediterrània

Tere Montesinos estudió Historia del Arte y profesionalmente se desarrolló en el sector de la moda, como Sales Area Manager en VF Corporation (Vanity Fair). Paralelamente obtuvo un grado superior en enología en Alella y perfeccionó sus conocimientos de cocina ... Leer más