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  • Restaurantes

    Rooster

    Siempre respetando la trazabilidad del producto y dándole un punch extra con sus gozosos macerados marca de la casa. Y ultrasecretos. “No te puedo decir todo lo que lleva”. Fue una de las frases más repetidas cuando nos acercamos a Malasaña, la sede de este ...  Leer más

  • Ocio

    Olivar de Castillejo, el madrileño jardín secreto al que debes llevar a todos tus amigos

    Probablemente no nos creas si te decimos que al lado del paseo de la Castellana, en Alberto Alcocer, tienes un parque urbano de más de cien olivos y nueve mil metros cuadrados de paraje verde. Pero es así. Esta deliciosa anomalía es el Olivar de Castillejo, ...  Leer más

  • Restaurantes

    Taberna Pedraza

    No llegaba a cincuenta metros el diminuto local con el que Santiago Pedraza y Carmen Carro comenzaron su andadura en el siempre difícil mundo hostelero de la capital. Aquello fue en abril de 2014. Un año y medio más tarde ya tenían que mudarse al local ...  Leer más

  • Actualidad

    Cuatro locales que te llevan lo mejor de sus barras a casa

    Ahora que además del terraceo vuelven las reuniones privadas, manteniendo las distancias de seguridad y respetando las limitaciones de número de personas, te damos unas cuantas ideas para que nada salga mal. Con una sencilla llamada de teléfono podrás tener ...  Leer más

  • Restaurantes

    Taberna Arzábal

    En estas fechas en las que parece que tenemos algo más de tiempo para pensar y reflexionar, resulta gratificante echar la vista atrás y recordar el comienzo de una de las parejas mejor avenidas de la gastronomía madrileña. Fue en la primavera de 2009, con un ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Cinco superhamburguesas de Madrid a domicilio

    Seguimos recorriendo y conociendo algunos de los mejores servicios de reparto a domicilio de Madrid. Esta semana nos acercamos a cinco opciones sabrosas y que apuestan por una materia prima de calidad, pero sin que se nos dispare la economía familiar. Te ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Los mejores arroces (y algo más) a domicilio de Madrid

    En Gastronosfera hemos hablado con cuatro de esos espacios, algunos llevan ofreciendo comida a domicilio desde que abrieron y otros deben de rehacer su propuesta, siempre primando lo casero y la materia prima. Son proyectos donde la cercanía y el cuidado por ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Gonzalo Sainz

    Cada dos o tres frases a Gonzalo Sainz se le escapa algo divertido. Se nota que lo está pasando realmente bien en este proyecto que lleva su sello y que tiene al Grupo Vespok como padrino del mismo. Un maridaje que visto los primeros meses ya podemos ...  Leer más

  • Recetas

    Saam de atún picante

    El saam es un plato que hemos importado de Corea y que consiste en envolver con una hoja de lechuga un relleno de carne o pescado. Gonzalo Sainz nos propone darle una vuelta y meterle atún -un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3- con una pasta de ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Pepe Roch

    Pepe Roch es uno de esos entrevistados que se suele decir fácil: modesto, sincero y, ante todo, auténtico, no rehuye ninguna pregunta por comprometedora que pueda ser. En la última década ha visto desde una posición privilegiada, la de la asesoría ...  Leer más