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  • Restaurantes

    KGB

    KGB, la democratización de la alta cocina

    De Tapas.
    KGB es un gastrobar ubicado en el centro de Málaga (C/ Fresca 12) que innova y crea de forma incansable. Cada día, cada semana, cada mes… Da igual cuando vayas a visitarlo. Siempre encontrarás algo nuevo con lo que sorprenderte. Los artífices de tanta creatividad son Irene Garrido y José Alberto Callejo. Ella a los mandos de la cocina, él coordinando sala y actividades. La carta tiene propuestas de cocina internacional y española, siempre atendiendo al producto andaluz y todo basado en una interesante historia pensada para cada plato y cada tapa, donde el mundo del espionaje y de los ingredientes “top secret” están a la orden del día, de ahí que sus siglas respondan al nombre de Kuartel Gastronomic Bar.  Leer más
  • Propuestas Gastronómicas

    Pesca de truchas en el Pirineo y algunas recetas para cocinarlas

    Os proponemos una gastro-actividad familiar: pescar truchas en la piscifactoría y luego cocinarlas con deliciosas recetas.  Leer más
  • Restaurantes

    Restaurante Los Manueles

    Los Manueles, cien años gastronómicos al servicio de Granada

    Andaluza.
    Pocos restaurantes pueden presumir de tener un siglo de vida a sus espaldas, y los pocos que lo consiguen tienen mil y una historia que contar en su anecdotario, y no sólo gastronómicas, porque si algo tienen en común los restaurantes longevos es que la historia los convierte en trozos vivientes de historia desde donde se ha tomado el pulso social de las ciudades donde se encuentran, llegando a ser punto de encuentro y paso obligado de intelectuales y personalidades. Los Manueles es uno de esos restaurantes. Cien años de historia lo atestiguan y lo ponen en el mapa de los establecimientos hosteleros centenarios que han visto la vida pasar y aún tienen sus puertas abiertas con un gran futuro por delante.  Leer más
  • Restaurantes

    Noor

    Noor: delicado equilibrio de aromas y sabores en Córdoba

    Andalusí.
    El cocinero cordobés Paco Morales vuelve a su ciudad natal para poner en marcha un ambicioso restaurante en el que recrea la cocina árabe en el Al Andalus del siglo X.  Leer más
  • Restaurantes

    Sollo

    Sollo, la cocina no-andaluza de un malagueño de adopción

    Creativa.
    El crítico gastronómico Philippe Regol visita el Sollo tras una primera experiencia poco satisfactoria. Ésta es su opinión en la segunda visita.  Leer más
  • Restaurantes

    Sollo

    Sollo, alta cocina con pescados de río en Fuengirola

    Creativa.
    Sobrasada o morcilla de esturión. Salchichón de trucha. Anguila en adobo. Una peculiar cocina basada en los pescados de río. Esa es la apuesta del cocinero Diego Gallegos en este restaurante cuyo nombre, Sollo, ya es toda una declaración de intenciones.  Leer más
  • Tendencias

    La Cónsula, mucho más que una escuela de hostelería

    La mítica imagen de La Cónsula no es fruto en absoluto de la casualidad. Una gran mansión construida a mediados del siglo XIX que perteneció al Cónsul de Prusia es uno de los ingredientes que contribuyen a ello. Leer más
  • Recetas

    Tartar de salchichón de agua dulce y sus huevas

    Pescado y marisco
    Receta que une tradición e innovación con un resultado sorprendente y lleno de matices: tartar de salchichón de agua dulce y sus huevas.  Leer más
  • Restaurantes

    Sollo

    Sollo: innovación, creatividad y respeto por el producto

    Creativa.
    En este mundo lleno de etiquetas, son muchos los restaurantes que se apuntan al siempre apetecible cliché de la exclusividad, de ser los "únicos", pero en el caso del restaurante Sollo es un  Leer más