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Causa-Niguiri de anguila kabayaki, foie gras micuit y hojas de shisho
Verduras y legumbres
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El Racó de Meliana
Alcachofas a baja temperatura con foie y crema de mostaza
Verduras y legumbres
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Restaurante Ikea
Alcachofas fritas con escalope de foie en salsa de Oporto
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El Clarete
Bacalao, quintaesencia de la gastronomía vasca
Carnes y aves
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Ko-tarro
Carrilleras de cerdo ibérico con foie de pato
Mar y montaña
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Menú navideño: canelones de pato con foie y bacalao con setas
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Consomé de vieiras con foie y setas: una receta fácil y muy original
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Bombón de foie con chocolate negro, almendras y maracuyá
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L'Òstia
Patata parmentier, con yema de huevo y crema trufada
Carnes y aves
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El Jardí de Can Marc
Pasión de codorniz, con foie, mango y sal de trufa
De cuchara
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Huevos a baja temperatura con salsa de foie, jamón y trufa
Carnes y aves
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Ágora
Lomo de venado asado con apio glaseado y salsa de caza
Carnes y aves
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Foie con escabeche de verduras y gel de cerveza negra
Verduras y legumbres
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Nandu Jubany
Guisantes con foie
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