-
TendenciasFood Swaps: recetas y consejos para comer caprichos saludables
Todos tenemos caprichos. Pero cuando necesitamos cuidarnos, ya sea por salud ya sea porque cumplimos una dieta, lo que más nos apetece es precisamente aquello que no deberíamos comer: pizza, pasta, repostería… Una larga lista de comidas que nos podemos ... Leer más
-
Propuestas GastronómicasCómo preparar tres recetas de huevos Benedict originales y espectaculares
Tenemos la receta para que los huevos Benedict te queden espectaculares. De hecho, no podrías conseguir unos mejores consejos que los de The Benedict Lab, un restaurante de Barcelona, auténtico laboratorio de huevos Benedict donde probar la receta clásica y ... Leer más
-
Propuestas GastronómicasRecetas de África Occidental: 6 platos exóticos para viajar con el paladar
El pollo yassa, el chin chin, el maafe de verduras o el waakye ya no son ningún misterio. Se trata de recetas tradicionales de África Occidental, llenas de sabor, olor y color que hemos recuperado para que podamos cocinarlas en casa. África Occidental o ... Leer más
-
RecetasPaella de bacalao, coliflor y espinaca baby
Es bien sabido que el secreto de un buen arroz de pescado reside tanto en su fumet como en la mano del maestro paellero. En Marisma le añaden otro toque más: la salmorreta como base de todas sus paellas. Este método proveniente de Alicante, fía su éxito en la ... Leer más
-
RestaurantesThe Benedict Lab
Los afortunados vecinos de Sant Antoni hace tiempo que son asiduos a este templo del brunch. En este barrio tan de moda, cita de foodies y gastrolovers, The Benedict Lab ha encontrado su espacio. Se ha especializado en cocinar huevos Benedict en todas sus ... Leer más
-
Tendencias5 recetas de 'comfort food' reconfortantes contra el frío
Prisas, estrés, frío, mal humor... Todo se pasa cuando tomamos el primer bocado de esa receta que cocinaban cuando éramos pequeños. El escritor francés Marcel Proust lo definió muy bien con su madalena, que le recordaba a su infancia. Para las nuevas ... Leer más
-
Propuestas Gastronómicas5 recetas refrescantes a base de sandía
Dicen que los antiguos ya cultivaban la sandía en el valle del Nilo hace 4.000 años. Desde entonces hasta nuestros días, apreciamos su intenso color, su ligero sabor, su pulpa crujiente y el jugo que desprende a cada bocado. A continuación os proponemos ... Leer más
-
Propuestas GastronómicasPlatos frescos para llevar a la playa este verano
Comer bien no tiene por qué estar reñido con llevarse un tupper a la playa. Porque uno se cansa de fritos en el chiringuito o de cocinar el clásico pollo empanado. Así que os proponemos algunas recetas frescas y sencillas para llevaros hasta la toalla. Y es ... Leer más
-
RecetasSopa de nopal y pistacho verde con navajas, mejillones y caracoles de mar
Esta es una delicia de verano con un sabor y una presentación espectaculares. Además de original, el nopal es un ingrediente sorprendente y saludable. Esta es la propuesta de alta cocina del chef del restaurante Lo Mam de Le Méridien Ra, Jordi Guillem. ... Leer más
