Le gusta comer bien. Qué le vamos a hacer. Dicen que de pequeña era capaz de todo con tal de escaquearse cuando la llamaban a la mesa... digamos que ha llovido mucho desde entonces. Licenciada en Historia del Arte y Periodismo, Núria ha ejercido como periodista en diversos medios de comunicación durante los últimos 17 años.
Incansable rastreadora de nuevos restaurantes y tendencias, le encanta probar manjares y recomendarlos a quién quiera escucharla (o leerla). Tras años de publicación en Gastronosfera, ha recorrido locales y conocido a chefs de toda la geografía catalana. La interpretación y los viajes son su pasión, de donde saca la inspiración para dar un pequeño toque personal a estas pequeñas dosis de crítica culinaria.
Fáciles, sabrosos y de lo más cool, ¡no te podrás resistir a hacerles una foto! The Benedict Lab comparte sus sorprendentes recetas de huevos Benedict con confit de pato, ajos tiernos y holandesa de Hoisin con foie rallado; con setas de temporada, espinacas y pasas con holandesa de remolacha y kale; y los Surfing USA Benedict con costillas a la barbacoa y holandesa de cheddar.
Esto va de arroces. Pero de aquellos que pueden competir con los cocinados en Valencia o el Delta del Ebro. Y además, con una guinda especial: paellas ahumadas con el toque de la casa. En un barrio tan turístico como la Barceloneta, un restaurante como Marisma, con buen producto y cocina de mercado, se convierte en cita obligada para los amantes del arroz.
Cierto, esta no es una receta que se cocine con lo primero que uno encuentre en la nevera. Pero el chef Jordi Guillem os anima a probarlo. El nopal es un cactus que muchos conoceréis como higo chumbo. Originario de México, es frecuente encontrarlo en el Mediterráneo y además de ser muy rico en agua, no es nada calórico. Y si no dais con el nopal, podéis probar esta riquísima sopa fría con kiwi o aloe vera.
