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  • Restaurantes

    L'Informal

    “No somos un restaurante mexicano, somos una taquería, una taquería diferente”, me cuenta Christian el chef y socio de L'Informal, nada más entrar al restaurante que regenta junto a Sergio. Llama la atención el estilo del local, opuesto a lo que puedas ...  Leer más

  • Recetas

    Arroz socarrat

    El restaurante Emblemàtic está situado en el Paseo Marítimo de Palma. Un lugar en el que se puede disfrutar desde la mañana a la noche, con desayunos, brunch, platos de altura para compartir con amigos, cócteles y postres caseros. Ahora, también tienen este ...  Leer más

  • Restaurantes

    L'Artista

    Huele a masa burbujeando en un horno de biscotto di sorrento. Huele a pizza, a Italia. Ha sido poner un pie en este restaurante y me he recordado caminando por las calles de Nápoles, las friggitorias, cuoppos, pizzas fritas, al horno y con escarola de aquella ...  Leer más

  • Restaurantes

    Emblemàtic

    El cielo está azul y, antes de entrar al restaurante, escucho el cascabeleo del carajo de los barcos que están amarrados en el Paseo Marítimo de Palma. Desde fuera, este must con aires de Plaza de Marrakech —más adelante entenderéis esta comparativa— se ve ...  Leer más

  • Recetas

    Steak tartar oriental

    El restaurante El Bandarra de Palma de Mallorca es un lugar para compartir, charlar y brindar con los codos en la barra. En la carta tienen raciones, platos y postres caseros para acompañar con una buena selección de vinos y cervezas. También hay sitio para ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Bandarra

    Es viernes, entro en la Calle Can Brondo haciendo ruido con los tacones bajos de mis botines marrones. Los adoquines me recuerdan que estoy en el epicentro, en el meollo de Palma, uno de los centros históricos más grandes de Europa. Dos pasos y, a la derecha ...  Leer más

  • Recetas

    Taco de lomo alto salteado a la brasa

    El restaurante Malamadre en Mallorca es un punto de encuentro para foodies que quieren disfrutar de mover el bigote probando varias elaboraciones mientras las riegan con cócteles de altura. Ofrecen platos de diferentes puntos del mundo e invitan a ponerlos en ...  Leer más

  • Restaurantes

    Malamadre

    Malamadre está justo en la esquina frente al puerto del Portixol. Desde mi mesa veo barcos grandes y pequeños al otro lado de la carretera. Están fuera del agua porque ha acabado el verano y, despeluchados y llenos de caracolines, esperan ser adecentados por ...  Leer más

  • Restaurantes

    Clandestí

    La identidad de esta pareja de chefs impregna el ambiente. Nada más poner un pie en el restaurante, una es consciente de que la música, la iluminación y la decoración son toda una declaración de intenciones. Hay una enorme barra de punta a punta del espacio ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Andreu Genestra

    ¿Qué restaurantes te han marcado como cocinero?Tengo el recuerdo de estar en la cocina de El Bulli y, la verdad, si quieres que te diga que fue muy grata… Es cañero, no deja indiferente a nadie. También estuve en Arzak, en Mugaritz, en Espai ...  Leer más