Como mucha gente, comenzó a cocinar cuando se fue de la casa de su madre, primero en el piso de estudiantes y luego en su pròpia casa, para la familia, pero se dedica con más intensidad a la cocina y la gastronomía desde que en 2008 abrió el blog Cuinagenerosa, en el que ha escrito casi un millar de artículos, la mayoría recetas propias.
Su base es la cocina catalana que mamó en casa, pero le gustan mucho las cocinas de otros países y continentes y tanto elabora un asado como un wok de verduras, aunque su especialidad son los arroces, tiene cerca de 90 diferentes publicados en el blog.
Le encanta aprender i asistir a clases magistrales, foros y congresos, y escribir sobre sus experiencias, tanto en el blog como en otras publicaciones. También prepara recetas para webs de algunas marcas.
En Gastronosfera suele escribir artículos sobre productos alimentícios que complementa siempre con una mezcla de recetas propias y de grandes maestros.
Cuando escribe, sólo persigue un objetivo: que la gente pierda el miedo a la cocina, que no siga las recetas al pie de la letra e improvise con lo que tiene y lo que le gusta.
El yogur es un producto bueno y sano, muy necesario para una dieta equilibrada, que siempre tomamos solo o como ingrediente de numerosos postres, pero en el Mediterráneo es un elemento esencial en muchas salsas y condimentos que poco a poco se van haciendo populares aquí y que hoy te enseñamos a preparar en casa.
¿Organizamos una calçotada? Difícilmente se puede decir que no: una calçotada es más que una comida, es una excusa para pasar un día de fiesta con la familia o los amigos, para preparar juntos el fuego, para discutir sobre los ingredientes de la salsa, para cocer los calçots y la carne a la brasa y, sobre todo, para pasarlo bien.
