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  • Restaurantes

    Palo Verde

    La historia de Palo Verde se remonta un par de años atrás, cuando el diseñador industrial Andrés Bluth decidió participar en el curso Design the Restaurant Experience, organizado por el Barcelona Centre de Disseny, que quiere potenciar el emprendimiento y la ...  Leer más

  • Recetas

    Causa limeña de pollo y salmón ahumado

    La causa es uno de los platos más clásicos de la gastronomía peruana, que ya existía en la época precolombina, pero que se popularizó tras la Independencia de Perú debido a la escasez económica que vivía del país. Un plato completísimo y nutritivo que en el ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Lobster roll: 4 recetas para preparar el bocadillo más yanqui y veraniego

    Convertido en toda una institución gastronómica en los estados costeros de Nueva Inglaterra (Estados Unidos), ya desde los años setenta, el lobster roll sigue ostentando hoy el título de bocadillo veraniego por antonomasia. Como sucede con muchas recetas, su ...  Leer más

  • Restaurantes

    Can Solà

    Si vivís en Matadepera o en sus alrededores seguro que conocéis el restaurante Can Solà. Ubicado en una masía del siglo XI, a los pies del Parque Natural de Sant Llorenç del Munt, aquí se han casado durante décadas infinidad de parejas de la zona. El ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Lianta

    Hay lugares que transmiten buen rollo, y ese es el caso de La Lianta, una taberna con mucha personalidad que acaba de abrir sus puertas en el paseo marítimo de Castelldefels (Barcelona). Detrás del proyecto está Mery Mellado, que aprendió el oficio tras los ...  Leer más

  • Recetas

    Empanadas de carne vegetal al limón

    La proteína de soja combina con la textura del aguacate y la frescura del limón en esta empanada. Una receta creada por los instagramers Jonan Wiergo y Christian Tomas para un concurso organizado entre Las Muns y Heura, que destinó parte de los beneficios a ...  Leer más

  • Restaurantes

    Yakumanka

    No hay duda de que Gastón Acurio es uno de los mejores embajadores de la gastronomía peruana alrededor del mundo. Chef multipremiado, su restaurante Astrid & Gastón, situado en Lima (Perú), ha sido reconocido en numerosas ocasiones en la lista de The ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Taguara

    En La Taguara están de doble celebración. Primero, porque festejan que llevan diez años dando guerra desde su arepería en la calle Rec, en el barrio de El Born. Un espacio informal, con mesas altas y servicio rápido, entregado a las arepas, las cachapas y los ...  Leer más

  • Recetas

    Calçots tibios con vinagreta de nueces

    En el barcelonés Bistrot Bilou toman como punto de partida la tradicional receta de los "poireaux vinaigrette", típica de los bistrots parisinos, y la adaptan al producto local y de temporada. Con una idea tan sencilla como substituir el puerro por el calçot ...  Leer más

  • Restaurantes

    Bistrot Bilou

    No nos estamos equivocando demasiado si decimos que Bistrot Bilou es el único (o casi) restaurante de Barcelona que a día de hoy elabora el “pâté en crôute”, una receta tradicional de la cocina francesa que consiste en un paté cocido al horno, elaborado con ...  Leer más