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TendenciasAlcachofas: cómo aprovechar al máximo este fruto de invierno
La alcachofa es una de las verduras de temporada de otoño e invierno más saludable. Esto se debe a que, cuando hace frío, siempre teniendo en cuenta que estamos en un clima templado, su sabor es más dulce y tienen el corazón más tierno. España es el segundo ... Leer más
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RestaurantesAlice Garden
Durante años, el Pudding Café, con su ambientación inspirada en el cuento de Alicia en el País de las Maravillas, se había instaurado como un lugar de peregrinación para los más pequeños y para el público familiar, especialmente a la hora de la merienda. Sus ... Leer más
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RestaurantesVia Granados
Que la calle Enric Granados, y también sus alrededores, se han convertido en uno de los epicentros gastronómicos más efervescentes de Barcelona ya nadie lo pone en duda. Por eso, y para competir entre una oferta tan rica y variada, es esencial saber ... Leer más
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RecetasTorrija de brioche caramelizada con cremoso de almendras
Asociadas tradicionalmente a la Cuaresma y a la Semana Santa, las torrijas se pueden consumir en cualquier momento del año. Y más si se presentan en esta versión modernizada que preparan en el restaurante Quillo (Barcelona), y que incorpora un cremoso de ... Leer más
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RestaurantesQuillo Bar
En 2017 nos acercábamos al barrio de Sant Pere, Santa Caterina y la Ribera de Barcelona para descubrir una de sus más flamantes incorporaciones gastronómicas: el restaurante Quillo. Años después volvemos a visitarles para ver qué novedades se cuecen ahora en ... Leer más
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RecetasEspuma de patata trufada con huevo poché y jamón ibérico
El chef Alex Iglesias nos revela los secretos de esta receta que trabaja con la textura aireada de la espuma, la suculencia del huevo poché y el aroma de la trufa. Una espuma hecha con pocos ingredientes pero que, una vez pasados por el sifón, adquieren una ... Leer más
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RestaurantesCan Rectoret
Hace ya más de tres años visitamos Can Rectoret, una masía del siglo XVI que durante décadas se ha ido transformando en un enorme restaurante dedicado a la cocina tradicional, y que se ha convertido en toda una institución gastronómica en Santiga (Santa ... Leer más
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Propuestas GastronómicasSopars a 4 mans: descubriendo la riqueza gastronómica de Osona
Desde hace tres temporadas, el colectivo Osona Cuina, integrado por un grupo de cocineros de la comarca de Osona, impulsa una iniciativa llamada Sopars a 4 mans. Con ella, así como con otras actividades que realizan periódicamente, buscan dar visibilidad a ... Leer más
