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  • Recetas

    Tartar de atún rojo, guacamole y mango

    El restaurante Debosc en Onteniente nos prepara en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas que proponen en su carta como entrante: tartar de atún rojo fresco, guacamole y mango. Frescura, sabor y toques exóticos en esta plato tan saludable. Atrévete a ...  Leer más

  • Restaurantes

    Masia El Pinar

    Las noches de verano tienen un sabor especial en Masía El Pinar, un entorno único para disfrutar de una velada gastronómica y musical. Y es que esta Masía, ubicada en el municipio valenciano de Bétera, es un espacio idílico para todo urbanita que se precie y ...  Leer más

  • Restaurantes

    Debosc

    Entrar en el restaurante Debosc significa adentrarse en una aventura gastronómica nada convencional. Porque si algo tienen claro sus propietarios, Fran y Dani Ferrero Romero, es que no quieren cubrir tan solo una necesidad básica en sus clientes, como es el ...  Leer más

  • Tendencias

    Alimentos saciantes que te ayudarán a mantener la báscula a raya

    El sueño de cualquier persona a la que le guste comer es hacerlo en cantidad y sin remordimientos, pero conseguir este equilibrio no es nada fácil. Sobre todo, porque comer mucho suele ser sinónimo de coger peso. No obstante, después de leer estas líneas ...  Leer más

  • Restaurantes

    Doña Petrona

    Germán Carrizo y Carito Lourenço son el alma mater de este restaurante, ubicado en pleno barrio de Ruzafa. Desde que esta pareja de cocineros argentinos aterrizara en la ciudad, todos sus proyectos han sido un éxito. Su primer local de mesa única para 12 ...  Leer más

  • Tendencias

    Edamame y wakame, los snacks japoneses que están arrasando por sus propiedades saludables

    Son considerados por los nutricionistas y amantes de la vida sana un tentempié perfecto para controlar la báscula y hacerlo de manera saludable. El edamame y el wakame, tan típicos de la cocina japonesa, han dado el salto de los restaurantes asiáticos a ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Anguila: de la sencilla tradición a la delicatessen más gourmet

    Escurridizas, finas, de piel oscura y aspecto de serpiente: así son las famosas anguilas. Una especie de pez anguiliforme que cuenta por miles sus amantes y detractores. Hace 60 años, vivía en la Albufera valenciana y era el orgullo de todos los pescadores ya ...  Leer más

  • Tendencias

    Freekeh: el súper cereal que rivaliza con la quinoa

    No es común encontrarlo en los lineales de los supermercados, tampoco es un nombre fácil de retener o pronunciar, pero el freekeh empieza a estar en boca de nutricionistas y gurús de la alimentación por sus innumerables propiedades nutricionales. No en vano, ...  Leer más

  • Recetas

    Contramuslo de pollo a baja temperatura y marinado con verduras satay

    Arrels Alaquas nos prepara en exclusiva para Gastronosfera una de sus recetas estrella: el contramuslo de pollo a baja temperatura, deshuesado y marinado con verduras satay. Con esta receta podrás preparar una exquisita propuesta sana y con toques exóticos y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La Pataqueta: un bocadillo divertido y diferente

    Hablamos de un tipo de pan de bocadillo tradicional valenciano con forma de media luna que solían comer los agricultores de la huerta y que ellos mismos se encargaban de cocer en los hornos morunos que tenían en sus barracas o casas de campo. Con el paso del ...  Leer más