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  • Restaurantes

    Daimuz

    Una de las costumbres más arraigadas en nuestro país es la de celebrar alrededor de una mesa. Son habituales las reuniones en pareja, con familia o amigos. Algo aparentemente habitual pero que no lo es tanto para aproximadamente el 2% de la población española ...  Leer más

  • Actualidad

    Las cocas de oliva, de plato humilde a producto gourmet

    Características de las comarcas de La Safor y la Marina Alta en la Comunidad Valenciana, tienen en el municipio de Oliva su cuna, ya que en este se encuentran las tres variedades existentes: la coca de dacsa, la coca de llanda y la coca de pasta bona. ...  Leer más

  • Actualidad

    La tradición argentina de comer ñoquis cada 29 de mes

    Si hay un día al mes marcado en rojo en la tradición gastronómica argentina, ese es sin lugar a dudas el 29. Una fecha en la que es tradicional comer ñoquis de papa o sémola de trigo. Se trata de una tradición que se remonta muchos años atrás, al siglo XIX ...  Leer más

  • Restaurantes

    L'Escaleta

    Tras disfrutar de nuestra última experiencia gastronómica, nos daba respeto enfrentarnos a una hoja en blanco donde plasmar cada sensación vivida. Y es que no siempre tenemos el enorme placer de conocer a un gran chef y una excelente cocina merecedora de dos ...  Leer más

  • Restaurantes

    Restaurante Croco

    La carta de Croco está llena de recuerdos y de sabores de infancia a los que Nando Cháfer hábilmente reinventa dándoles una vuelta de tuerca. La cocina a fuego lento de sus abuelas, de su abuelo… De hecho, el nombre del restaurante es un homenaje a esta ...  Leer más

  • Recetas

    Buñuelos de bacalao y calabaza asada

    La chef Amanda Fornés de Ritual de Terra, en Jávea, nos enseña a elaborar unos ricos buñuelos de bacalao y calabaza asada. Un plato muy especial para ella, ya que su receta, de herencia familiar, le trae bonitos recuerdos de infancia. Estos buñuelos son una ...  Leer más

  • Tendencias

    Descubre las tendencias gastronómicas para el 2022

    Este inicio de año no es como cualquier otro. Venimos de unos meses muy cambiantes en lo que a gastronomía se refiere y es hora de descubrir si esos hábitos fueron efímeros o llegaron para quedarse. La conciencia medio ambiental, la preocupación por la salud ...  Leer más

  • Tendencias

    Curiosidades sobre las crepes: el tesoro de la gastronomía bretona

    Si hay un plato que identifique la rica gastronomía bretona, es sin lugar a duda les crêpes et galettes. Para desayunar, para merendar o como postre, cualquier momento del día es bueno para degustar estas delicias que básicamente se diferencian por el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Ritual de Terra

    Producto de kilómetro cero y de temporada que la chef Amanda Fornés sabe trabajar a la perfección. Como buena enamorada del Mediterráneo que la vio nacer y de la cocina de recuerdo, entre fogones da rienda suelta a su memoria gustativa, a la que incorpora ...  Leer más

  • Recetas

    Tomate asado con anchoa y crema de queso ahumado

    Odón Martínez, chef y propietario del restaurante El Granaíno en Elche, prepara para Gastronosfera un plato individual muy sencillo con el que seguro sorprenderás a tus comensales. Se trata de un tomate asado. Un manjar fácil de preparar y que requiere de ...  Leer más