Con un equipo de seis personas en el restaurante –tres en cocina, dos en sala y una entre tabla de embutidos y sala–, dan a conocer al comensal la historia que hay detrás de los platos, así como cuáles son los mejores maridajes entre propuestas culinarias ...  Leer más

Los artesanos de la cocina del restaurante Quatre Molins, de Cornudella de Montsant (Priorat), nos sorprenden con una elaboración sencilla, en la que el paladar disfruta de una paleta de salados interesante. Elegimos, de entre la gran biodiversidad del Delta ...  Leer más

El equipo de cocina del restaurante mexicano Frida, situado en la parte alta de Tarragona, nos ofrece una oportunidad para experimentar y aprender. Esta vez, nos recomiendan probar el ceviche con salsa de tomate y chile morita. Su preparación es resuelta, muy ...  Leer más

Abrir un restaurante en Reus o marcharse al extranjero a probar suerte con la cocina. Entre estas tesituras se encontró el chef Xavier De Juan hace un tiempo. La idea de crear un negocio propio en su ciudad de origen, aun así, le rondaba por la cabeza desde ...  Leer más

“Empecé en la cocina siendo autodidacta y acabé formándome hasta llegar a cursar un máster superior. Querer abrir un restaurante en el centro de Reus fue una gran prueba para mí”, empieza explicando Roger Murtró, propietario del establecimiento, cargo que ...  Leer más