Mari Li Bao nació en China en una familia de cocineros. Era muy joven cuando llegó a España con sus padres. Se enamoró de Madrid y se quedó. Hoy se considera madrileña. Hace ya casi treinta años, en 1981, abrió China Crown en la calle Infanta Mercedes. No ...  Leer más

Abierta hace escasas semanas, Coalla se ha convertido ya en una referencia para los gourmets madrileños. Un local enorme en el tramo final de la calle Serrano, justo al lado del hospital de San Rafael, con dos plantas más una amplia terraza. La de arriba, ...  Leer más

No son tiempos fáciles, pero sigue habiendo empresarios dispuestos a arriesgar con nuevos proyectos. Una de las aperturas de estos días finales de verano es Candela, una casa de comidas actual que con la base de un buen producto recoge todos esos platos que ...  Leer más

No para de aumentar la oferta de barras en el barrio del Retiro madrileño. Se suceden las aperturas, aunque no siempre están a la altura en cuanto a nivel de calidad. La última, por el momento, se llama Hermanos Vinagre y llega de la mano de los hermanos ...  Leer más

Puede parecer una contradicción, pero la cocina italiana es una gran desconocida entre nosotros. Me refiero a la genuina cocina italiana, más allá de esa comida barata ligada a la pasta y a las pizzas con un lambrusco de pocos euros para beber. Sin embargo, ...  Leer más