Frente a la imponente Real Colegiata de Santa María la Mayor de Antequera abrió sus puertas en febrero de este año Bienmesabe Santa María, un restaurante que ya está en la lista de los imprescindibles de la zona en solo unos meses.

Los entusiastas de la comida japonesa están de enhorabuena. Ahora, el país nipón y su gastronomía están mucho más cerca. De hecho, no tenemos que salir de Málaga. Con un paseo por el Soho y una parada en Fideo Ramen tenemos la oportunidad de hacer viajar 15.000 kilómetros a nuestro paladar.

¿Qué te parece ir a comer a un restaurante donde no tienen carta? ¿Y disfrutar en un espacio donde la auténtica cocina de mercado manda? En Málaga este sitio es Bienmesabe, una institución del producto de cercanía y la cocina de calidad que abrió sus puertas en 2008 de la mano de Juan Manuel Vegas y Remedios García. Desde entonces, ellos y su equipo, Luis Rodriguez y Víctor Artacho, han implantado un concepto en el que la cocina hecha con cariño, el buen producto y los precios asequibles van de la mano.

Cuando vas a comer a un lugar que se llama Rincón K’naya sabes, sin duda, que lo que te vas a encontrar tiene un punto actual, pero si, además, se trata de un restaurante donde una de las cabezas visibles es un cocinero con mucha experiencia, como es el caso de Iván Bravo, puedes esperar, además, que cada plato tenga un punto diferente a otras cosas que hayas probado.

Han pasado 67 años desde que El Pimpi Florida abrió sus puertas y sigue siendo toda una institución en Málaga. ¿El secreto? Haber mantenido su autenticidad todos estos años. Gregorio López fue el encargado de abrir las puertas de este bar ubicado en la barriada malagueña de El Palo. A él le siguió su hijo, Jesús López, y mucho más tarde su nieto, Pablo López, que es quien se encarga a día de hoy de este emblemático establecimiento junto con su tía, Rosa María López.

Cávea abrió sus puertas en diciembre de 2017 en corazón del Centro Histórico de Málaga. Desde entonces, Alberto Molina, su propietario, no ha dejado de proponer a sus clientes platos innovadores acompañados de buen servicio. Este joven cocinero dejó sus estudios de Empresariales para formarse en la escuela de hostelería La Cónsula, desde donde pasó a trabajar en las cocinas de Arzak y Dani García. Después de trabajar también como jefe de cocina en otros restaurantes, decidió que era hora de abrir su propio negocio.

En pleno corazón del Soho, uno de los barrios emergentes de Málaga, nació en 2014 La Deriva, un local que se ha preocupado desde entonces de hacer buena cocina, tener en carta buenos productos y dar un buen servicio al cliente en un entorno elegante y sofisticado.