
10 claus per menjar bé i saludable d'entrepà

Quasi sempre quan es parla de l’entrepà es fa amb un to despectiu, i el que és pitjor, es posa com exemple de menjar poc sa que engreixa moltíssim. I és injust. La veritat es que un entrepà pot ser un bon aliment i fins i tot pot formar part d’un bon àpat si es fa bé i es complementa correctament. I no engreixa tant. A fi de comptes es tracta de pa, o sigui, farina i aigua, i els ingredients més variats. Una mica com passa amb la pasta: farina, aigua i els ingredients més variats. Per què, doncs, quan parlem d’entrepà ha de ser tan dolent?
És clar, no pot ser qualsevol entrepà. Per això és recomanable seguir aquests consells:
- El tipus de pa és important: Tria sempre un pa de cereals o integral de qualitat. Té més nutrients i més sabor. Tot i que el pa blanc i l’integral aporten exactament la mateixa energia, no les mateixes vitamines o minerals.
- La dosi de pa també és important: Un entrepà per un àpat ha de tenir de 60 a 100 gr. Tot depèn de com siguis i dels teus requeriments. Si fas exercici, tens menys de 40 anys i no tens problemes de pes aleshores uns 80-100 gr. de pa són perfectes. Si fas “dieta” millor no superar els 60 gr.
- Vegetals: És recomanable que l’entrepà sempre inclogui algun vegetal. Unes rodanxes de tomàquet o unes tires de pebrot o una mica d’enciam faran que l’entrepà sigui mes sucós i mes vitamínic.
- L’oli és el millor condiment: Pensa que si hi ha pernil o embotits o formatges no cal que hi afegeixis sal.
- Evitar les salses: És bàsic si es vol consumir un entrepà lleuger i saludable ser molt moderat amb les salses, sobretot les precuinades.
- Amb què farcir-lo: El pernil, el gall d'indi, la truita, la tonyina, l’ou dur... són exemples del que pots posar entre pa i pa. De fet, s’hi pot posar el que un vulgui. Però cal que siguin aliments que aportin proteïnes de qualitat. A més, cal que la dosi sigui adient. Dinar d´’un entrepà que només té 15 gr. de pernil és absurd i insuficient.
- Ingredients que cal moderar: Cal ser moderat amb els embotits i els formatges greixosos i en general tots aquells aliments que porten molt greix i especialment greix saturat. Sobretot si menges sovint d’entrepà.
- Com es menja també importa: Encara que l’entrepà el portis de casa, és recomenable menjar-lo a poc a poc i en un ambient tranquil. No corre pressa davant la pantalla de l'ordinador.
- Menú o entrepà? Pensa que moltes vegades és molt millor un bon entrepà que un mal menú. A la nit ja faràs un bon sopar per reequilibrar bé el menú del dia i que per tant no hi faltaran verdures o amanides.
- Un àpat equilibrat: Un bon exemple d’àpat equilibrat amb entrepà n'és un amb pa integral farcit de rodanxes de tomàquet i anxoves i acompanyat d'un iogurt natural i una peça de fruita.
Magda Carlas és doctora i nutricionista
Comentaris
Desequilibrio ...
Me siento confundida. Gastronosfera es un gran recetario y un blog clave para leer lo que nos llega a la mesa pero hay posts como este que no dicen nada y me hacen preguntarme porque sigo la pagina. Estos dias la vainilla y la comida organica han mostrado porque sigo esto, pero posts de este nivel son descorazonadores y esperaba mucho de alguien que nutricionista
Justamente es este tipo de ...
Justamente es este tipo de cosas de las que hablan los nutricionistas, no de dietas milagro...
Afegeix un nou comentari