-
Propostes Gastronòmiques4 receptes de street-food per viatjar pel món sense sortir de casa
Avui dia en cada és vegada més fàcil trobar ingredients autòctons d'altres països, que omplen les prestatgeries dels nostres supermercats amb cúrcuma, xilis, pebres o farines de tota mena, que ja han entrat a formar part de la nostra llista de la compra. Per ... Llegir més
-
ReceptesTaco de llom alt saltat a la brasa
El restaurant Malamadre a Mallorca és un punt de trobada per a foodies que volen gaudir provant diverses elaboracions mentre les reguen amb còctels d'altura. Ofereixen plats de diferents punts del món i conviden a posar-los al centre de la taula i jugar a ... Llegir més
-
TendènciesTamales, el mos més 'trendy' arribat de Mèxic
Dolços o salats, farcits de carn, vegetals, fruites, salsa ... Els tamales fa temps que van arribar per conquerir i amb els nous temps sorgeixen noves i exquisides varietats per acontentar a tot foodie i fins i tot a vegetarians i vegans. Origen Tamal, del ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques10 receptes mexicanes per cridar: Visca Mèxic!
La seva encertada utilització dels adobs i marinats per donar sabor i complexitat a les carns, la seva capacitat per convertir el blat de moro en un element versàtil que tant pot ser protagonista com servir de base física per presentar la resta d'elements i ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesTacos, del salat al dolç
Quan parlem de tacos tothom pensa en els típiques tortas (o tortillas, com les anomenen a Mèxic) de blat de moro o blat, farcides de carn de vedella, pollastre o, en algun cas, de peix, condimentades amb una major o menor quantitat de salsa picant. Però ... Llegir més
-
RestaurantsAmeyal
Al restaurant Ameyal, podem trobar dos ambients ben diferenciats. El primer d'ells, un lounge bar, vestit en tons blaus, grisos i blancs, on tastar plats més senzills i lleugers maridats amb una amplíssima carta de còctels, amb el tradicional tequila i mezcal ... Llegir més
-
RestaurantsMexsia
Després d'haver posat la seva primera osca a Cantàbria, amb Annua, un prestigiós restaurant que presumeix d'Estrella Michelin; i haver aconseguit la seva versió més terrenal amb el Nacar, també a la bonica població marinera de Sant Vicente de la Barquera, l' ... Llegir més
-
RestaurantsMexcla
Hi ha restaurants que et cauen bé tan aviat com hi poses el peu. És el que em va passar a l'entrar al Mexcla, un establiment al barri de Gràcia de Barcelona. Un mexicà atípic al que vaig arribar quan havien acabat el servei de migdia. El seu propietari, ... Llegir més
-
ReceptesGuacamole a casa amb aquesta senzilla i ràpida vídeo-recepta
Preparar aquesta clàssica salsa mexicana és realment ràpid i senzill. I encara que hi ha moltes versions de la mateixa, sempre es basa en els alvocats, el tomàquet i la ceba. Aprèn a fer-ho amb el següent vídeo i converteix el teu guacamole en l' ... Llegir més
-
Tendències
La cuina de Mèxic és molt més que les 'tortillas'
Sí, sí, a Mèxic he tornat a tastar larves de formiga, cucs i llagostes (de terra: saltamartins). Però això és l’anècdota. També he tornat a comprovar que aquell país gaudeix d’una de les més grans cuines del món. D’una tradició gastronòmica que ... Llegir més