¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Magret d'ànec amb salsa de blat de moro i cebetes al vi

    El magret d'ànec té un sabor molt particular. En aquesta recepta que ens proposa el xef Rafel Muria, del restaurant Tretze Pams de Prades (Tarragona), s'enriqueix i adquireix molts altres matisos al costat de la salsa de blat de moro i d'unes bones cebetes al ...  Llegir més

  • Restaurants

    Tretze Pams

    La veterania és un grau, sí, però no és una qüestió d’edat. I el xef Rafel Muria, de només 27 anys, n’és un bon exemple:  després d’adquirir experiència en els millors restaurants internacionals, ara ja compta amb una bona colla de reconeixements, entre els ...  Llegir més

  • Receptes

    Carxofes brasejades al vi blanc amb vinagreta de pernil ibèric, rovell d'ou, ametlla i ceba cruixent

    El xef Xavi Franquet, del restaurant Atzucac de Reus (Tarragona), ens proposa aquesta recepta que combina carxofes amb rovell d’ou i amb uns complements que la fan deliciosa.  ...  Llegir més

  • Restaurants

    Atzucac

    Si treballes amb un bon producte, sobren els artificis. Aquest és un dels lemes de Xavi Franquet, el xef i propietari del restaurant Atzucac de Reus, un local on hi trobaran un tipus de cuina mediterrània, elegant però senzilla, i amb un toc francès. No en va ...  Llegir més

  • Restaurants

    Cook&Travel

    Pep Moreno ens convida a menjar-nos el món. El xef s’escapa del concepte estricte de cuina de fusió, perquè l’objectiu és adaptar les tradicions culinàries d’arreu a la seva pròpia manera de fer. El Cook&Travel té tres espais diferenciats i un quart que ...  Llegir més

  • Receptes

    Granola

    La granola és tan fàcil d'elaborar com saludable per al nostre organisme. El xef Bryan Fox Fernández, del restaurant vegetarià Sama Sama de Salou (Tarragona), ens explica com preparar aquesta combinació especial de cereals, fruits secs i fruita deshidratada. ...  Llegir més

  • Receptes

    Calçots brasejats amb cansalada viada d’aglà, gamba blanca i crema de carabassa

    El calçot té moltes possibilitats a la cuina, més enllà de la manera tradicional de consumir-los. El xef Òscar Lafuente, del restaurant La Xarxa de Tarragona, proposa aquesta recepta que casa el calçot amb gambes, formatge parmesà i cansalada viada, regat amb ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Xarxa

    Fill d’un pescador i d’una excel·lent cuinera que fa anys van decidir obrir un restaurant al barri del Serrallo, Óscar Lafuente ha pres les regnes del negoci familiar però li ha donat un nou rumb. Del típic restaurant d’esmorzars de forquilla i menú de migdia ...  Llegir més

  • Receptes

    Ventresca de tonyina madurada amb gelat d''ajoblanco'

    Aquesta recepta la serveixen al restaurant Deliranto de Salou, amb el xef Pep Moreno al capdavant. El prestigi que li dona tenir una estrella Michelin ja ens dona pistes de la delícia del plat que ens proposa. ...  Llegir més

  • Restaurants

    Deliranto

    Amb una estrella Michelin sota el braç des del novembre de 2019, el xef Pep Moreno ofereix al Deliranto una cuina de sensacions, de vivències, un plaer que va més enllà dels sabors. Cada temporada tematitza la carta: el menú degustació es basa sempre en un ...  Llegir més