Aquesta recepta de Taúlla és una fusió de cuina índia i japonesa. Presentat sobre un rellotge de sorra, l'entrant incorpora un panipuri, pa indi, indi farcit amb tocs de kimchi sobre una crema de guacamole cítric amb una làmina de tonyina vermella, un dels ... Llegir més
Fa olor d'història a cada racó. Història de la fructífera indústria de "l'or vermell murcià", el pebre vermell, protegit per una D. O. I és que el restaurant Taúlla, a la capital murciana, ocupa íntegrament l'edifici d'un molí de pebre vermell construït el ... Llegir més
La locució llatina alma mater designava en origen a la mare nutrícia, a la mare que alimenta, i, posteriorment, va acabar referint-se a la universitat com a "proveïdora de coneixements". D’ambdues qüestions sorgeix aquest restaurant ubicat al centre de la ... Llegir més
Escollir del mar els millors productes un a un, cuidar-los al màxim i fer servir la màgia per transformar-los en autèntiques delícies. Això és Virgen del Mar, un restaurant mític a la capital murciana. La seva fundadora i alma mater, la propietària d’una ... Llegir més
S'apropa un Nadal únic a la nostra història. Unes dates que sempre han sigut especials, en les quals es propicia el retrobament de familiars i amics. Però en aquesta ocasió el retrobament és amb tots, amb la vida en societat, amb la vida al carrer, als bars i ... Llegir més
Fa 3.200 anys ja hi passava gent per aquí. Els primers pobladors íbers van descobrir les propietats curatives del manantial que emergeix al Vall de Ricote, a la Regió de Múrcia. Gairebé quaranta segles després, el Balneari d'Archena, tocant el meandre del riu ... Llegir més
Havia de passar. Quatre germans criats en la calor del bar familiar a Molina de Segura, una industriosa ciutat murciana propera a la capital de la Regió; quatre germans que es van "osmotitzar" amb la restauració i l'hosteleria; quatre germans que van estudiar ... Llegir més
El Restaurante Amarre, a Múrcia, ens comparteix una de les receptes que no fallen a la seva carta: tartar de tonyina vermella d'almadraba. Deliciós! ... Llegir més
L'Hispano ha vist moltes coses. I és que arrossega una història de 94 anys, en quatre localitzacions diferents, però sempre a l'ombra de la catedral de Múrcia, sent un referent de la gastronomia murciana. Fundat l'any 1926 per l'avi dels quatre germans que ... Llegir més
Tot es va originar en un porxo davant del Mediterrani, a Mazarrón, Múrcia. Allà li va sorgir a Sergio Gallego una idea la concreció de la qual ja fa una dècada que dura. Una llarguíssima nòmina de grans xefs que han protagonitzat la cuina espanyola de ... Llegir més