¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Conegut amb múltiples noms com escórpora o gallineta, aquest peix de vius colors vermells és molt valorat en la gastronomia espanyola pel seu intens sabor a marisc. Malgrat les seves verinoses espines, amb ell s'elaboren multitud de plats, entre ells, el famós púding de Krabarroka ideat pel xef basc Juan Mari Arzak.

La famosa Guia Vermella de la restauració va dictar veredicte ahir a la nit a l'Hotel Ritz de Madrid i, com ja apuntaven els rumors, es va mostrar generosa amb la restauració espanyola. El xef extremeny Quique Dacosta, amb el seu restaurant homònim a Denia, i el basc Eneko Atxa, amb Azurmendi, van ser premiats amb la seva tercera estrella.

Subscribe to Arzak