¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Aquest dijous Madrid es converteix en la capital de la gastronomia en acollir el congrés Gastromarketing Madrid 2014. Després de dues edicions consecutives omplint aforament a Màlaga, Gastromarketing trasllada la seva tercera edició

14 estrellas Michelin se dan cita del 2 al 6 de febrero en Marbella en las jornadas "A cuatro manos", promovidas por el chef Dani García.

Las Comunidades Autónomas de España apenas promocionan su gastronomía como producto turístico. Es vital que entendamos que son estratégicos.

Hi ha restaurants, no molts potser, que són com una casa. Per enormes i acollidors. Llocs que van camí, si no ho són ja, de convertir-se en autèntic patrimoni gastronòmic. Així. Sense més ni més. Sense necessitar de dir d’on. Això, sens dubte, està per sobre del que diguin les guies i els rànquings, perquè va més enllà de la fugacitat de les estrelles i de la subjectivitat de les llistes.

Us resumiré en dos grans punts el que significa per a mi el Fòrum Gastronòmic de Girona. En primer lloc, l'ocasió de compartir durant unes hores la companyia de desenes de companys bloggers amb els quals comparteixo tecla i passió. I d'altra banda, us confessaré que és la millor ocasió que tinc per donar-me una sobredosi de chaquetilla cocineril.

La famosa Guia Vermella de la restauració va dictar veredicte ahir a la nit a l'Hotel Ritz de Madrid i, com ja apuntaven els rumors, es va mostrar generosa amb la restauració espanyola. El xef extremeny Quique Dacosta, amb el seu restaurant homònim a Denia, i el basc Eneko Atxa, amb Azurmendi, van ser premiats amb la seva tercera estrella.

Apassionat per la seva feina, en Josep Roca és sommelier i regenta juntament amb els seus germans, en Joan i en Jordi, el Celler de Can Roca, a Girona. Es considera “un cambrer amb sort” però en realitat és un dels millors professionals del món, especialment pel que fa al maridatge entre el plat i el vi.

Subscribe to el Celler de Can Roca