¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Carme Ruscalleda, la xef amb més estrelles Michelin del món, proposa una sopa que marida l'ametlla, el julivert i l'all. Els tres ingredients són màgics nutricionalment, i al plat aporten una explosió de sabors.

Preparació:

Carme Ruscalleda, la xef femenina amb més estrelles Michelin del món –un total de 7 entre els seus diferents restaurants– comparteix amb Gastronosfera una recepta tan colorista i deliciosa com saludable: fideuada vegetal.

Elaboració:

- Disposeu-vos a preparar el brou vegetal, poseu a bullir els 2 litres d’aigua mineral, quan arrenqui el bull tireu-hi les verdures pelades i a talls regulars, saleu amb prudència, deixeu coure durant 20 minuts, coleu i reserveu.

Sant Pol (Barcelona) organiza su 1ª Muestra Gastronómica el 27 y 28 de junio en el Parque del Litoral. Entre los restaurantes que participan está sant Pau, el de Carme Ruscalleda.

La chef Carme Ruscalleda comparte con Gastronosfera una receta tan deliciosa como saludable: arroz caldoso con sabor de Japón.

Ahir va ser el dia dels Innocents i vaig pensar... Innocentada: enganyifa o broma que hom fa a algú, especialment penjar-li la llufa el dia dels Innocents. I això, com es menja?

Carme Ruscalleda és l’única xef del món que té set estrelles Michelin. El restaurant Sant Pau és el seu espai propi d’expressió i una referència en el món gastronòmic mundial.

Carme Ruscalleda és l’única xef del món que té set estrelles Michelin. El restaurant Sant Pau és el seu espai propi d’expressió i una referència en el món gastronòmic mundial.

Fa un parell d’anys que en Pep Salsetes està jubilat però ningú ho diria. El mediàtic cuiner del Vallès Oriental treballa per a desenes de projectes, tots relacionats amb la pagesia i la cuina. Dóna suport als pagesos i restauradors que lluiten per sortir-se’n i per oferir productes de temporada, de proximitat i de qualitat. Però sobretot, treballa de forma intensa per connectar els productors amb els restauradors i que la seva tasca recuperant i conservant varietats vegetals tradicionals del Vallès tingui major repercussió.

Subscribe to Carme Ruscalleda