¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Croquetes de pernil del Rincón Asturiano

    Rincón Asturiano és un restaurant familiar situat a Arroyo de la Mel i regentat per Manrique Bustos Pola. Aquí podem degustar una exquisida cuina regional feta amb cura i afecte i una base tradicional molt present en tots els seus plats. En aquest local, que ...  Llegir més

  • Tendències

    El pernil a la cuina: 10 receptes per cuinar amb pernil

    La millor manera de gaudir amb el pernil de qualitat és menjar-lo tallat ben fi (si pot ser a mà) i en companyia (poca, per què toqui a més). Ens sembla una veritat inqüestionable. "En cas que tinguem la sort de poder adquirir unes rodanxes de pernil, o ...  Llegir més

  • Tendències

    Pernil ibèric de montanera: l'as de la nostra gastronomia

    Després d'unes oportunes pluges de tardor i rebent les olors de la devesa preparada per rematar al porc amb la seva gla i pastures, assistim al prodigi d'un dels sistemes sostenibles més antics de la nostra història agropecuària que aconsegueix aquesta ...  Llegir més

  • Tendències

    Euskal Txerria: el ressorgir de l'última raça de porc basc

    Gairebé desapareix, fins a quedar únicament vint animals. Cantellut gradualment pels 'baserritarras' -granjers bascos-, per la introducció de races més prolífiques i de fàcil engreix després de la Primera Guerra Mundial i la Guerra Civil, l''Euskal Txerria' - ...  Llegir més

  • Tendències

    Consells bàsics per tallar bé el pernil i trucs per conservar-lo

    La seva fama el precedeix més enllà de les nostres fronteres, gaudint d'un bon prestigi internacional en ser considerat un producte exclusiu i de primera categoria criat en llibertat en autèntics paratges naturals. El pernil de gla és el de més qualitat i més ...  Llegir més

  • Tendències

    Qui és qui en el món de les D.O del pernil ibèric

    Qui li fa un lleig a un bon pernil ibèric? El pernil és sens dubte és un dels productes més apreciats i populars de la nostra gastronomia. Tot i això, encertar en la seva elecció pot resultar una tasca complicada, ja que moltes vegades naveguem entre ...  Llegir més

  • Oci

    Jamón Experience, el món del pernil al nostre abast

    El mundialment reconegut xef Ferran Adrià va afirmar una vegada: “no hi ha res més extraordinari que el pernil ibèric a tot el món”. Reconegut des de sempre al nostre país, aconseguir que més enllà de les nostres fronteres també apreciessin ...  Llegir més

  • Tendències

    Umami, el cinquè sabor... i el més suculent i deliciós

    Dolç, salat, àcid i amarg no són els únics sabors. A més d'aquests quatre clàssics, existeix també l'umami o cinquè sabor, un element que pot empènyer-nos a voler menjar més, ja que actua com a potenciador de les sensacions que experimentem quan degustem el ...  Llegir més

  • Tendències

    Els secrets d'un bon pernil ibèric malagueny

    Al món del pernil ibèric, dominat moltes vegades pel màrqueting, la imatge de marca i les grans produccions, és reconfortant trobar productes "autèntics" com els pernils i embotits que s'elaboren en zones de la Serranía de Ronda, concretament a Faraján, un ...  Llegir més

  • Tendències

    Pernil de gla: deliciós i molt nutritiu

    A qui no li agrada el pernil, sobretot el de gla? Hi ha gustos per tot, però són molts els fans d'aquest producte càrnic, ja sigui dins de les nostres fronteres o fora d'elles. I és que el pernil, no només és deliciós al paladar i té una aroma que captiva, ...  Llegir més