El Wall 57 és un restaurant lluminós, ampli i diàfan situat a Valldoreix, a pocs quilòmetres de Barcelona. L’Albert Ventura n’és el xef, que ha sabut portar tota la personalitat de la cuina del Coure, l’altre restaurant que regenta a Barcelona, a aquest nou ... Llegir més
El xef del restaurant Coure, l'Albert Ventura, va cada matí i cada tarda a treballar com qui va a l'oficina. Fuig d'etiquetes, elogis, sobresalts tècnics i floritures. La seva filosofia (terme del que defuig) és el treball dur i l'atenció minuciosa al client ... Llegir més