taberna | Gastronosfera

Restaurants
Uvedoble

Als qui ens agrada menjar bé, no sempre ens agrada asseure'ns a taula. És més, quan tens la sort de conèixer el propietari, sol atreure'ns la idea d'asseure's a la barra sempre que sigui possible. És així com tens l'oportunitat que t'ho expliquin tot en ... Llegir més
Restaurants
Ajhito

Algú va dir una vegada que les oportunitats no s'esperen, sinó que es creen, i qui coneix una persona emprenedora sap que aquesta és una part de la seva filosofia vital. Precisament això de crear oportunitats és una de les coses que han marcat la trajectòria ... Llegir més
Restaurants
Taberna Tibu-Ron

Que l'oferta de restauració de Castelldefels no té res a envejar a la de Barcelona és una cosa que sabem des de fa temps. Rica, variada i amb vistes al mar, conquereix tot tipus de paladars. Entre els artífexs de l'explosió gastronòmica que ha viscut la ... Llegir més
Restaurants
Las Merchanas

Des que era un nen, Pepe Tejón, propietari d'aquest singular establiment, ja sabia el que volia: "una taverna confrare d'aspecte anyenc". Perquè si hi ha alguna cosa que li agrada a Pepe és la Setmana Santa. Des dels 9 anys pertany a aquest món i ha estat ... Llegir més
Restaurants
Kotoro

Tal vegada paraules com "ramen", "sake" o "dashi" ja no ens resultin tan exòtiques com abans, però la cuina japonesa segueix guardant tresors per descobrir, potser perquè l'impacte del sushi ha estat tan gran que fins a cert punt ha alentit l'arribada d' ... Llegir més
Restaurants
Majide

Que Hideki Matsuhisa és el millor sushiman que exerceix al nostre país (i per descomptat el més divertit) és una opinió generalitzada entre els coneixedors de la genuïna cuina japonesa. Des que l'any 2001 obrís un modest restaurant anomenat Shunka al Barri ... Llegir més
Restaurants
La Cosmopolita

Vaig conèixer Dani Carnero al restaurant Galatino de Granada fa uns quinze anys. Era el gran moment de la cuina d'avantguarda i un cuiner jove havia d'estar a l'altura de les circumstàncies i del moment. "Deconstruir" plats de la cuina tradicional, seguint ... Llegir més
Restaurants
Mentidero

Malgrat la seva, relativament, curta història – El Mentidero es va fundar l'any 2004–, aquesta taverna granadina té molta d'història que explicar gràcies a la figura de "Chico" Fernández. Imprescindible i inquiet personatge, d'aquests que s'apunten a un ... Llegir més
Propostes Gastronòmiques
Los Manueles, pura tradició granadina renovada

Fundat, ni més ni menys que l'any 1917, Los Manueles (Granada) està a punt de celebrar el seu primer centenari sent, sobretot, fidel a la seva història, tot i que durant aquests anys hagi canviat de propietaris i ubicació diverses vegades. Actualment disposen ... Llegir més
Propostes Gastronòmiques
Sukalki, una taverna moderna amb ànima tradicional

Hi ha qui prefereix baixar-se del tren quan no li acaba de convèncer el rumb que va prenent el viatge i també qui opta per fer un pas cap a enrere per agafar impuls. De forma més natural, uns altres somien amb muntar-se en un hipotètic Delorian i realitzar ... Llegir més