¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Ibiza, recetas con higos, cocina de temporada, higos, platos típicos de Ibiza, Pitiusas, restaurantes de Ibiza, Es Ventall

El cultiu de figueres i el consum de figues han estat estretament lligats a Eivissa i Formentera durant segles, fins al punt d'haver estat un fruit vital per a la subsistència dels habitants de les Pitiüses.

Receta Colmado LaLola

Colmado LaLola a València prepara per Gastronosfera una recepta de temporada on les carxofes i els rovellons són els protagonistes. La senzillesa en la seva elaboració i el sabor són els senyals d'identitat d'aquest plat.

erizo de mar

Si hi ha un gust de mar, aquest és el dels eriçons. Parent de les estrelles i cogombres de mar, és un animal màgic, desconegut per a molts i amb cert aspecte tenebrós. Però aquesta closca coberta d'espines amaga en les seves parts comestibles un dels millors menjars del planeta.

Anchoas Cantábrico

A partir del mes de març, l'anxova del Cantàbric està de temporada. Fins al juliol, és la millor època per consumir-la fresca. Compartim una recepta de com preparar anxoves fregides.

Una carta que canvia cada quinze dies, treballada amb cura i amb productes de qualitat, és el que ofereix Santa Gula. Són amfitrions, de tracte càlid i proper, que es recolzen en el producte de temporada per obrir-nos periòdicament les portes de la seva casa.

El barri de Sant Gervasi de Barcelona queda fora dels circuits habituals a l’hora de sortir a menjar fora de casa. Però no per això està exempt de bons restaurants. Un exemple perfecte és el Guana.

En ple cor de Logronyo, a l'abric de la façana principal de la Concatedral La Redonda, es troba Marinée, un restaurant singular que potser per casualitat o potser per la força del destí ha vingut a assentar-se a la Plaça del Mercat.

En pleno corazón de Logroño, se halla Marinée, un restaurante basado en la cocina de kilómetro 0 y en la estacionalidad del producto.

s el cognom de Pedro i Luis, i també d'un restaurant vinoteca pensat per i per a ells. Aquests dos germans són l'ànima d'aquesta casa on el vi i la cuina tradicional ben feta s'han convertit en còmplices i en parella inseparable i el lloc de trobada on acudeixen molts fidels que se saben acollits amb la calidesa de dos professionals que cuiden la seva clientela.

Vicenç Fajardo, xef i propietari de l'Hotel Restaurant La Plaça, a Madremanya (Girona), explica per Gastronosfera com preparar la seva recepta de caneló de remolatxa i tàrtar de vedella.

Subscribe to cocina de temporada