¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Tepuy de berenjena

El restaurant La Foga és un dels nouvinguts al, cada vegada més foodie, Passeig de Sant Joan barceloní. Després d'una aposta inicial basada en les tapes clàssiques, ara la seva carta es renova amb plats com el tepuy d'albergínia. Us descobrim aquesta recepta que busca els contrastos de sabors a partir dels petits detalls.

Caponata

La cuina siciliana té unes característiques pròpies que la diferencien clarament de la resta de regions italianes. El motiu és, principalment, la fusió de les cultures que han passat per l’illa i que han aportat els seus diferents sabors.

Els germans Torres ens proposen una recepta que realça el sabor i la textura de l'albergínia: la cuinem fregida, amb coriandre i verdolagues. Però compte! Que no és tan senzill com sembla, només el procediment ja és tota una obra d'art.

Hasta el 11 de mayo se celebra en Tarragona la ‘Tarraco Tapes’, una ruta gastronómica en la que participan 52 locales que ofrecen una tapa creativa + una caña.

Un total de 52 locales de Tarragona participan la ruta gastronómica "Tarraco Tapes". La prouesta es doble: tapas+caña o menús de tapas.

Miguel García, propietario de La Uva Jumillana, comparte la receta para preparar unas crujientes y deliciosas chips de berenjena.

Subscribe to berenjena