¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Per al xef de La Taverna del Clínic, Toni Simôes, la tradició i la senzillesa marquen la diferència a la cuina. Entrevistat per Gastronosfera, ens explica alguns dels seus secrets.

Amb quina música prefereix cuinar Jordi Herrera? Quin menjar és el que més li agrada? El xef del restaurant Manairó ens explica la seva filosofia darrere els fogons, que ja li ha valgut una estrella Michelin.

Qui no recorda l'olor de la cuina de l'àvia? Per a molts, olor de sucre i de massa, sinònim de dolços i inoblidables moments. Sergio Torres porta la tradició dins, doncs, com diu, sense ella la cuina d'avantguarda no existiria. Esforç i molta bellesa i il·lusió, la mateixa amb la qual, en el seu temps lliure, atresora mentre pedaleja i observa la naturalesa. Descobrim alguna cosa més d'ell?

Mikel Iturriaga comparte en clave de humor 12 pequeños trucos para manejarte como un cocinero de verdad y lucir técnica ante tus amistades.

París se ha visto tomada por restaurantes o pequeños bistrós con mujeres jóvenes al mando. Os presentamos una ruta gastronómica para comerse París en femenino.

José Carlos García és xef i restaurant alhora.

Romain Fornell és un xef que trenca clixés. Per começar? És el primer xef que aconsegueix una Estrella Michelin a França i una altra a Espanya. Però és que Romain en prou feines havia acabat els seus estudis d'hostaleria a Toulose i els millors restaurants a banda i banda dels Pirineus ja se'l rifaven.

Subscribe to chef