¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Propostes Gastronòmiques

    Taberna El Receso: 6 trucs per preparar el millor "steak tartare"

    El "steak tartare" s'elabora a força de carn de boví crua ben picada. Se sol servir amb diferents amaniments que li proporcionen sabor: ceba, tàperes, salsa Worcestershire, mostassa, sal, pebre negre mòlt i rovell d'ou. Aquesta és la base, però la cuina ...  Llegir més

  • Restaurants

    Masia La Capella

    Dalt d’un turó verd, amb vistes a la ciutat de Sabadell i a la capella d'una antiga masia restaurada. Aquesta és la inigualable ubicació de la Masia La Capella, un restaurant vegetarià que se salta tots els tòpics per sorprendre'ns a cada mos. Arrels, flors, ...  Llegir més

  • Receptes

    Brownie Raw o Rawnie, un pa de pessic de xocolata i fruits secs

    Coneixeu la dieta Raw? O el Raw Food? Últimament són un tema recurrent les noves dietes i formes d'alimentació, cada vegada més estrictes o que es restringeixen a determinats grups d'aliments, fins i tot a formes de preparació. Aquest és el cas del menjar Raw ...  Llegir més

  • Tendències

    Raw food, la tendència de menjar carn o peix cru

    La història de la humanitat té moltes fites, però poques tan  grans com el pas del caçador-recol·lector a agricultor-ramader i la invenció del foc, que va permetre el naixement de la cuina, passar del menjar cru al menjar cuit. La cocció, revolucionària i ...  Llegir més

  • Tendències

    Fideus de mar, un delicatessen amb essència marina

    Malgrat que el seu nom comú ens fa pensar que es tracta d'un vegetal marí o d'un tipus d'alga, els fideus de mar o anemone de mar comú són en realitat, i segons afirma la sempre recurrent Wikipedia, una espècie de cnidario antozoo de la família Actiniidae, ...  Llegir més

  • Tendències

    Algues, l'ingredient versàtil que ja no és exòtic

    Tradicionalment les algues ens evoquen plats exòtics, sabors llunyans que neixen més o menys on també ho fa el sol i en definitiva, una tradició saborosa i exòtica. I això és completament cert però no tant, o com s'hauria de titular el primer capítol d ...  Llegir més

  • Tendències

    Tartaritza't! La passió pel cru, a les nostres taules

    La història sobre l'origen de l'steak tartare és, com a mínim, curiosa. Una hipòtesi parla del costum dels guerrers mongols d'Àsia Central, que van envair part d'Europa al segle XII, de posar els filets de carn crua entre el seu seient i el llom del cavall, ...  Llegir més