¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendències

    Món Sant Benet t'ofereix l'escapada total

    La primera vegada que visites el complex del Món Sant Benet et sembla que fins ara t’has estat perdent alguna cosa. Com és que ningú te n’havia parlat? Aquesta gent del Món ha fet una feinada en aquest racó del Bages, i ara tenen una completíssima oferta ...  Llegir més

  • Tendències

    Un sopar de premis, benvingudes i en Ferran Adrià

    L’Acadèmia Catalana de Gastronomia va celebrar el seu sopar de Nadal incorporant dos nous membres: Josep Monge, del restaurant Via Veneto, que va acollir l’acte, i Ferran Adrià, que acabava de fer de cicerone dels acadèmics en una visita a l’exposició sobre ...  Llegir més

  • Restaurants

    41º

    No té el benvolgut lector cap obligació de conèixer que sóc un dels habitants de la corona metropolitana barcelonina (podríem definir-ho també com ho va fer Sidonie: Un Dandi d'Extraradi). Encara que sí que és meva l'obligació d'explicar-ho: el meu professor ...  Llegir més

  • Tendències

    Com es mengen les innocentades culinàries?

    Ahir va ser el dia dels Innocents i vaig pensar... Innocentada: enganyifa o broma que hom fa a algú, especialment penjar-li la llufa el dia dels Innocents. I això, com es menja? Potser canviant el pebre vermell dolç per picant o el pebrot per bitxo (els ...  Llegir més

  • Tendències

    Cuinar ens fa més humans?

    Acaba d’aparèixer un llibre important, Dictionnaire des cultures alimentaires. Són 1.500 pàgines sense equivalent en el món editades per les prestigioses Presses Universitaires de France; 230 articles escrits per un equip internacional interdisciplinari de ...  Llegir més

  • Tendències

    Les claus per escollir un bon pernil i com diferenciar les varietats

    Identificar les varietats de pernil ibèric i reconèixer les denominacions d'origen resulta indispensable per escollir entre l'àmplia oferta del sector. Enrique Tomás, propietari de la marca de pernils i dels establiments que porten el seu nom, explica ...  Llegir més

  • Oci

    L'univers creatiu de Ferran Adrià

    Va tancar les portes d'elBulli fa poc més d'un any (juliol de 2011) en una decisió que va desconcertar molta gent. Per què voldria algú tancar la persiana del restaurant que havia liderat l'avantguarda culinària en els últims anys, que havia estat designat ...  Llegir més

  • Restaurants

    Dos palillos

    Enmig del Raval, al costat de la Casa Camper, fa gairebé quatre anys que l' Albert Raurich va començar a fer realitat el seu somni. Enamorat de la cuina de tots els països de l’Orient llunyà, aquest xef es proposa compartir-la amb nosaltres, però en un format ...  Llegir més