¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Caballa: información práctica y recetas

No és tan famós com la tonyina o el salmó, tot i que en una safata de sushi comparteix protagonisme amb ells, però de la mà de la cuina japonesa s'ha enfilat a les taules estrellades, on regna per preu, perquè és bo i perquè és molt sa. T'oferim les millors receptes clàssiques i modernes per preparar el verat a casa.

Ruta Havanera 2016

Fins al 31 de juliol, 24 restaurants de la Costa Brava oferiran la tapa 'Havanera', creada pel cuiner Joan Roca per homenatjar el 50 aniversari de la Cantada d'Havaneres de Calella de Palafrugell.

Aquest dijous Madrid es converteix en la capital de la gastronomia en acollir el congrés Gastromarketing Madrid 2014. Després de dues edicions consecutives omplint aforament a Màlaga, Gastromarketing trasllada la seva tercera edició

Una de las novedades de Alimentaria 2014 es The Alimentaria Experience, una experiencia gastronómica con 11 talleres y 20 showcookings.

14 estrellas Michelin se dan cita del 2 al 6 de febrero en Marbella en las jornadas "A cuatro manos", promovidas por el chef Dani García.

¿Qué nos depara este 2014 gastronómicamente? Jordi Luque se aventura con cuatro gastrotendencias. ¿Se cumplirá alguna?

Amb una genètica predisposada per a la gastronomia –els seus pares sempre s'han dedicat a la restauració–, José Carlos García ha sabut evolucionar de manera magistral i podem afirmar que es troba en el millor moment de la seva carrera després de donar el salt del Cafè de París, restaurant familiar situat a la zona de la Malagueta de Màlaga i amb el qual va aconseguir una Estrella Michelin, a José Carlos García, un espectacular local en el Moll Un del Port de Màlaga, que també s'ha fet creditor de l'Estrella més

Apassionat per la seva feina, en Josep Roca és sommelier i regenta juntament amb els seus germans, en Joan i en Jordi, el Celler de Can Roca, a Girona. Es considera “un cambrer amb sort” però en realitat és un dels millors professionals del món, especialment pel que fa al maridatge entre el plat i el vi.

Subscribe to Joan Roca