¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Ferran y Albert Adrià

Amb motiu del sopar a sis mans celebrat a Dos Palillos, conversem amb Ferran i Albert Adrià per conèixer alguns dels seus punts de vista sobre la cuina i gastronomia del passat, del present i del futur.

L'Institut d'Arquitectura Avançada de Catalunya (IAAC) presenta la primera edició dels BCN Summer Workshops, que tindrà lloc entre el 23 de Juliol i el 4 d'Agost, un programa revolucionari dissenyat perquè talents creatius i entusiastes de tot el món comparteixin experiències i aprenentatge amb els referents de l'art i el disseny més brillants i innovadors de Barcelona.

Els grans mestres de la cuina se sumen a l'art de trompe-l'oeil o el de la simulació: aliments que semblen ser el que no són. Compartim algunes d'aquestes màgiques creacions.

El xef Ferran Adrià ha participat aquesta setmana a l'Estrella Damm Gastronomia Congress que s'ha celebrat a Miami on ha apostat per la fusió de diferents gastronomies i ha destacat el bon moment que està vivint la cuina més "informal".

El empresario Enrique Tomás ha puesto en marcha Jamón Experience en las Ramblas de Barcelona, un espacio dedicado a dar a conocer bien el jamón.

Alguna cosa passa al Paral·lel de Barcelona. O, millor, algú. Algú passa transversal al Paral·lel i posa de relleu totes les tangents de la gastronomia més vibrant. Cuina tecnoemocional, tapes contemporànies, cuina nikkei, tapes tradicionals… en uns mesos, també un mexicà. I cada nou establiment és exemplar dins la seva etiqueta. Estem parlant d'Albert Adrià.

Estuvimos en la inauguración de la exposición en Londres de elBulli Foundation, con los hermanos Adrià. Ésta es la crónica de 36 horas muy gastronómicas en la city.

Nandu Jubany ha passat d'entrendre la cuina com un enemic a rendir-li amor incondicional. I és que aquest xef amb una estrella Michelin va començar en la restauració a la primerenca edat dels 13 anys, quan els seus pares, que tenien un restaurant, li van ensenyar l'ofici. Va ser llavors quan la cuina, que fins aleshores havia estat un enemic perquè li "robava" els pares, el va captivar.

La camisa que Albert Raurich utilitzava com a cap de cuina a El Bulli està emmarcada a l’entrada del seu bar/restaurant barceloní, dos palillos

Subscribe to Ferran Adrià