Farina de mill, quinoa, tapioca, coco ... Cada vegada és més fàcil trobar receptes de pa o rebosteria elaborades amb farines poc corrents; és a dir, les que no són ni de blat ni de blat de moro. Hi ha diversos motius per evitar les farines més típiques. Si no ... Llegir més
La importància del pa en la dieta occidental és tan gran que ha arribat a ser argument (real o inventat?) important en esdeveniments que van sacsejar els pilars de la societat com la Revolució Francesa. La mala collita de blat a França l'any 1789 havia ... Llegir més