¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Propostes Gastronòmiques

    Fulla a fulla es menja la carxofa

    Explica una llegenda de l'Antiga Grècia que a la illa de Kynaros vivia una noia de gran bellesa, anomenada Cynara. Era tan bonica que no va passar desapercebuda pels déus i va ser precisament el déu suprem de l'Olimp, Zeus, qui en va quedar captivat. De ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Ensaladilla rusa: on menjar-ne i algunes receptes

    Reina de l'estiu, marquesa de la barra i senyora de les estovalles, l'ensalada admet variants (literalment) i variacions (també). I si bé hi ha un cert consens guisandero en què la cocció per separat dels diferents elements és clau per optimitzar el resultat ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Chutneys: deu receptes fàcils i una mica d’història agredolça

    Els chutneys són deliciosos condiments d'origen indi. En la galàxia del gust, habiten el quadrant situat entre les melmelades i els adobats. Són preparacions en què un element vegetal (comunament la fruita que exerceix de gust bàsic i fonamental) es ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    La cuina de la Costa Brava. Tradició i receptes

    Hem de comptar a més amb un altre imperatiu geogràfic important, com és la influència francesa per contacte pirinenc que al costat de les peculiaritats concretes conformen un conjunt d'alta potència gastronòmica."La raó que la cuina de la zona de l ...  Llegir més

  • Tendències

    El tomàquet, la joia de l'estiu

    Múrcia, rica en fruites i hortalisses, s'ha convertit en una de les principals productores de tomàquet gràcies a les excel·lents condicions climàtiques que presenta la nostra zona. Però no solament això, sinó que és difícil veure una taula qualsevol mes de l' ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Receptes exprés per cuinar aquest estiu

    1.GASPATXO DE CIRERA AMB TÀRTAR DE TONYINA Temps d'elaboració de la recepta: 30 minuts. Gaspatxo: Ingredients per 2 persones: - 250 grams de cireres - 20 grams de ceba tendra - 20 grams de pebrot vermell - 1 dent d'all petit - 50 grams d'oli d'oliva - 200 ...  Llegir més

  • Tendències

    Nou gaspatxos especials, munició contra la calor

    El gaspatxo va néixer ficat al sarró del llaurador andalús. Pa d'ahir, oli i vinagre són els ingredients acompanyats amb aigua (i de vegades all i sal) que van formar la base d'aquesta preparació que el Doctor Gregorio Marañón va definir com "Sàvia combinació ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Tres amanides imprescindibles dels estius malaguenys

    Ara que estem a l'estiu, qui es pot resistir a una amanida? Per a la platja, per a la piscina o a casa, una amanida sempre és una bona opció per menjar o sopar en aquestes dates caloroses, ja que són lleugeres, de digestió fàcil i refrescants. Nosaltres et ...  Llegir més

  • Tendències

    Cuinar al buit a casa: com fer-ho i algunes receptes

    Els conceptes bàsics d'aquesta tècnica són senzills i amb la deguda planificació podem aplicar-la a casa sense grans problemes. Requereix temps per a les llargues coccions i és imprescindible una envasadora al buit (ara es troben fàcilment per menys de ...  Llegir més

  • Tendències

    El pernil a la cuina: 10 receptes per cuinar amb pernil

    La millor manera de gaudir amb el pernil de qualitat és menjar-lo tallat ben fi (si pot ser a mà) i en companyia (poca, per què toqui a més). Ens sembla una veritat inqüestionable. "En cas que tinguem la sort de poder adquirir unes rodanxes de pernil, o ...  Llegir més