-
Tendències
Tataki de roger amb tomàquet, soia de llimona i ceba tendra
Si hi ha un plat de la cuina japonesa que desperta expectació i curiositat en igualtat de condicions aquest és el tataki. Ha de menjar-se cru com un tartar o ha de passar-se per la planxa? Si s'ha de cuinar, durant quanta estona? Que aixequi la mà qui no s' ... Llegir més
-
TendènciesCreatives i lleugeres tempures de verdures
Els assistents al Congrés d'Alta Gastronomia celebrat a Múrcia el passat mes de juny van gaudir de valent amb les ponències gastronòmiques dels diferents xefs amb estrella Michelin que van pujar a l'escenari per preparar, en directe, algunes de les seves ... Llegir més
-
Tendències
Arròs amb brou de galeres i gamba vermella
La xef del restaurant d'Elx La Finca, Susi Díaz, va ser una de les 14 estrelles Michelin que van participar el passat mes de juny al Congrés d'Alta Gastronomia que es va celebrar a l'Auditori i Centre de Congressos Víctor Villegas de Múrcia. Durant el ... Llegir més
-
Tendències
Com reinventar la tradicional barqueta de llom
El passat mes de juny, l'Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Múrcia va reunir durant dos dies a un total de 14 estrelles Michelin al Congrés d'Alta Gastronomia. Va haver-hi ponències, debats, shows gastronòmics i molta passió per la cuina en ... Llegir més
© 2014 Gastronosfera.com - Avis legal - Política de privacitat- Política de Cookies - Política de privacitat en les xarxes socials