¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Prepara un pulled pork com un autèntic americà

    El pulled pork (en anglès literalment "porc esmicolat") és un mètode per cuinar la carn de porc brasejada molt lentament, durant un munt d'hores, fins que la carn es pugui esmicolar amb dues forquilles. Originària dels Estats Units, normalment se serveix amb ...  Llegir més

  • Receptes

    Hummus d'alga wakame i espirulina amb xips de blat

    El restaurant vegetarià Frida a Port de Sagunt ens obre les portes de la seva cuina per elaborar en exclusiva per a Gastronosfera una de les receptes fetitxe de la seva àmplia carta: hummus d'alga wakame i espirulina.  ...  Llegir més

  • Receptes

    Xurros de patata amb salsa de botifarra

    Les aparences enganyen. Al restaurant Vítric creen unes patates amb salsa molt cridaneres. La presentació és innovadora. L'elaboració d'aquest plat fa palesa la filosofia del recent obert restaurant, al carrer Sant Anna de Reus: fusionen els plats de sempre ...  Llegir més

  • Receptes

    El ‘Trident’ de l’Hotel Lotus

    El ‘Trident’ de l’Hotel Lotus, situat al cor de Falset, és senzill i ràpid d’elaborar. És d’aquells plats que fan obrir la gana i d’allò més adequats per col·locar al mig de la taula. És molt saludable i no du gens de greix. Consisteix en un plat amb tres ...  Llegir més

  • Receptes

    Saam de tonyina picant

    El saam és un plat que hem importat de Corea i que consisteix en embolicar amb una fulla d'enciam un farciment de carn o peix. Gonzalo Sainz ens proposa elaborar-lo amb tonyina -un peix blau ric en àcids grassos omega 3- amb una pasta de xilis fermentats i ...  Llegir més

  • Receptes

    Coca amb tonyina vermella Balfegó

    Sorprèn trobar-se amb elaboracions tan simples, però tan completes al paladar. És el cas de la coca amb tonyina vermella Balfegó, de la carta del Bar del Pòsit de Cambrils. El toc caramel·litzat i tendre de la tonyina –adornada en forma de muntanya– contrasta ...  Llegir més

  • Receptes

    Guacamole artesanal amb totopos

    La Paulina és un restaurant mexicà que es troba a la ciutat de Granada. Tots els plats d'aquest restaurant es fan de forma artesanal, usant matèries primeres de primera qualitat. Entre els seus plats més aclamats es troba, com no podia ser d'una altra manera ...  Llegir més

  • Receptes

    Pastís de cabrales i espinacs

    El restaurant La Firma a València ens prepara en exclusiva per a Gastronosfera un pastís de cabrales i espinacs. Aquest restaurant situat en ple centre de la ciutat està regentat per Marisa García i Roberto Pedrosa, un matrimoni lleonès amb descendència ...  Llegir més

  • Receptes

    Fes un bocata de calamars com un autèntic estrella Michelin

    Quan li vam dir a  Javier Aranda,  cuiner bregat en mil i un fogons de la nostra geografia, que ens revelés una recepta de la seva carta, no ho va dubtar ni un instant. "Ja veureu que bé que li surt al vostre públic l'entrepà de calamars que elaborem a La ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    10 aperitius sense gluten i sense lactosa fàcils de preparar

    Vols ser el millor amfitrió? Veus com creix el teu nombre d'amics amb intoleràncies al gluten i a la lactosa? Et sents culpable quan l'única possibilitat que els deixes als teus convidats que no provoqui intoleràncies és una fulla d'enciam? Segons Alimarket, ...  Llegir més