A Tortosa de Tapes 2022: 21 propostes gourmet irresistibles

La capital del Baix Ebre celebra aquest pròxim 10 de novembre, i durant 10 dies consecutius, la ruta gastronòmica A Tortosa De Tapes, que compta amb 21 establiments entre els quals podem trobar 20 tapes i 3 menús gastronòmics. En aquesta cinquena edició, podràs gaudir de la varietat de sabors que ofereixen els diferents restaurants de la ciutat, des d'un arròs melós amb bolets i parmesà (Restaurant Som) fins a un nigiri de calçots (Restaurant El Llaüt) o un tac de porc ibèric amb poma caramel·litzada (Lizarrán Tortosa). Tot això, mentre visites els diferents barris que caracteritzen aquest municipi de l'Ebre: el barri antic, el centre, Ferreries, Temple i Jesús.

Totes les tapes treballen de prop amb l'agricultura local i productes de proximitat, per la qual cosa aquesta és tota una oportunitat per a degustar (alhora que recolzes als comerços locals) plats exquisits acompanyats d'una bona cervesa Estrella Damm per tan sols 3,50€. Encara que si prefereixes asseure't i fer una degustació de tapes amb calma també tens la possibilitat de menjar al Restaurant La Torreta de Remolins, que ofereix un menú amb vuit tapes diferents per a provar, o el menú vegetarià del Forn de la Canonja, amb un carpaccio de remolatxa, una crema de carabassa i una crêpe d'albergínia entre els seus sis plats que podreu assaborir.

La torrada de mató, tomàquet semisec i alfàbrega és la proposta de Parador de Turisme de Tortosa, que també ofereix un menú compost per tapes tan apetitoses com els sticks d'ou amb xoriço; la torrada de tàrtar de remolatxa i pinyons; l'ajomango amb llagostins; la minihamburguesa de salmó; les delícies de pollastre amb salsa barbacoa i les gominoles de fruita.

Si t'agraden més els sabors de la mar, una altra opció és el got de la tardor tortosí, del Itzurun By Paco's, un plat cuinat amb una base de parmentier de moniato, bacallà confitat, una mica de baldana d'arròs, un ou espumós i, per a acabar, una pinzellada de crema de gírgoles. Un plat de capes tan fines que permet gaudir de tots els sabors de la tardor.

Finalment, una altra de les possibilitats més meloses les ofereix el restaurant Som amb aquest arròs bomba del Delta de l'Ebre amb bolets de temporada, acompanyat de secret ibèric cuinat a baixa temperatura. Tampoc pots perdre't les apostes més atrevides de la ruta, com l'hamburguesa de vedella amb maionesa de curri, mousse d'albergínia, escalivada a la llenya amb mel, formatge de cabra i espinacs crus, del restaurant Ember's; el mocca fungi macchiato, de la cafeteria The New Orleans, que ha simulat un mocca a partir d'un saltat de muntanya, toffe de cafè i codony, i crema de bolets amb formatge de cabra i parmesà; o l'Anxova "00" amb pa bufat, babaganuix i caviar d'oli d'empelt de Tanins. Acosta't a provar aquestes delícias a un preu únic!