¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Turia Gastro-Urbana
Jornada gastronòmica. 3a edició Turia Gastro-Urbana de València. Del 3 al 13 de novembre de 2016

29 menús gastronòmics, a la 3a edició de 'Turia Gastro-Urbana'

Gastronosfera 03/11/2016

Del 3 al 13 de novembre València es converteix en la capital del gust amb la 3a edició de les Jornades Gastronòmiques 'Turia Gastro-Urbana'. T'hi apuntes?

Un total de 29 restaurants de València oferiran durant 11 dies menús gastronòmics tan desitjables com variats amb els quals descobrir noves propostes, sabors i establiments de la ciutat.

Els locals participants en aquesta nova edició de 'Turia Gastro-Urbana' han preparat un menú gourmet pensat especialment per a aquesta cita amb què sorprendre i captivar als visitants. Tots els menús s'han maridat amb cervesa Turia i costen entre 18 i 25 €.

Entre les propostes que podreu degustar durant els dies de les jornades, trobem la de Come y Calla que en el seu menú inclou les seves braves amb escuma d'all rostit (a la imatge sobre aquestes línies). El preu de tot el menú és de 20 €. Macel.lum, per la seva banda, proposa entre els seus plats, un mullaor de capellà i moixama (a la imatge inferior) i el preu del menú és de 25 €.

Al menú del restaurant Lienzo hi trobem un plat tan estèticament desitjable com suculent: gambeta, garrofó, oli de bitxo i suc de gambeta. El menú costa 25 € per persona.

Per la seva banda, Viva Mascaraque inclou en el seu menú de 25 € un secret ibèric de Salamanca amb grillots, pernil ibèric i flocs de la seva escorça.

Aquestes són només algunes de les moltes propostes que integren els 29 menús d'aquesta nova edició de 'Turia Gastro-Urbana', però podeu consultar tots els menús al complet, el seu preu, la geolocalització de cada restaurant, etc mitjançant l'App gratuïta de Gastronosfera per a dispositius iOS i Android. A què esperes per descobrir el que et depara 'Turia Gastro-Urbana?

Menús de la Jornada

  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANT
     
    Croqueta de Pollastre al Curri
     
    Empanada a Triar (Pernil & Formatge, Secret o Mendocina)
     
    Patates Braves amb "Chiles Germans"
     
    Calamar Patagònic amb Tàrtar de Tomàquet i Maionesa d'Herbes
     
    PLAT PRINCIPAL
     
    Canelons de Pollastre Rostit, Espinacs i Ricotta
     
    POSTRES

    Doña Petrona
    C. Pare Perera, 5 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Ampar
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS A COMPARTIR
    Amanida de tonyina vermella soasado amb guacamole casolà i la seva vinagreta
    Caputxí de tomàquet amb escuma d'anxoves i confitats
    Fullat de verdures a la flama amb formatge de cabra gratinat
     
    PRINCIPAL
    Terrina de galta lacada amb el seu suc en el seu jardí de verdures
     
    POSTRES
    Pannacota de cacau, llet de coco i els seus contrastos 

    Ampar
    Avinguda Navarro Reverter, 14 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Sra. Cook
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS a compartir
     
    Saquets de formatge i pera
     
    Gambes a la sobrassada
     
    Tàrtar de remolatxa
     
    Cruixent de galta
     
    PRINCIPAL (a escollir)
     
    Bacallà amb cremós de carbassa rostida
     
    Magret d'ànec amb parmentier de taronja
     
    POSTRES:
     
    Sushi de fruita

    Sra. Cook
    C. Alboraya, 72 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • El Cuco
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Ajoblanco d'orxata amb verat marinada en miso
     
    Pebrot cruixent farcit de brandada d'anxova amb sardina fumada
     
    SEGON PLAT
     
    Coca crema de albergínia i presa ibèrica escabetxada
     
    Ragout de porc senglar amb castanyes i cebetes franceses
     
    POSTRES
     
    Mousse de llavors de rosella, pa d'espècies i suc de cacau

    El Cuco De Ruzafa
    C. Carlos Cervera, 8 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    3 OPCIONS A ESCOLLIR-NE UNA:
     
    Opció a) empanada criolla de vedella (típica empanada ARGENTINA) i Entrecot de vedella (llom alta de 320g).
     
    Opció b) Hummus de cigrons amb pebre vermell fumat. Milfulls de Salmó i flam d'espinacs amb vinagreta de mango.
     
    Opció c) Miniprovoleta a oreganato. Filet amb salsa de bolets de temporada.
     
    POSTRES casolans (A TRIAR).
     
    Pastís de pera, formatge i xocolata.
     
    Gelat de iogurt amb amarena.

    La Fitorra
    C. Ciscar, 34 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Hotel Abba
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    APERITIU
     
    Amanida de Mezclum, amb Bolets escabetxades, Poma Granny i Pipes
     
    PRIMER PLAT
     
    Llomets de Tonyina sobre Emulsió d'Herbes aromàtiques, Ceba caramel·litzada a Soja i Tempura de Cloïsses
     
    SEGON PLAT
     
    Filet de Porc adobat en Alfàbrega, amb Formatge de Cabra gratinat i Pesto i Tomàquet.
     
    POSTRES
     
    Mousse de xocolata blanca sobre Terra de Gingebre i Canyela i Sopa de Maracujà.

    Acteon Food & Drinks
    C. de Vicente Beltrán Grimal, 2 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • La Riuà
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Pasta de full mixt amb crema de verdures
     
    Mandonguilles de bacallà casolanes amb allioli
     
    SEGON PLAT
     
    Arròs del Señoret o Mitjana de bou
     
    POSTRES
     
    Púding de carbassa

    La Riuà
    C. Del mar, 27  , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    SNACKS
     
    Oliva negroni.
     
    Cacauet del collaret.
     
    Melon al pil pil.
     
    Mochi.
     
    Capuccino de temporada.
     
    Croquetes casolanes.
     
    ENTRANTS (individual)
     
    Tàrtar de bonítol del mediterrani amb alvocat, fruits vermells i ponzu.
     
    Ganache de foie, sèsam negre i humus.
     
    SEGON PLAT
     
    Arròs melós mariner de peix i marisc (horari menjar).
     
    Lluç de pinxo del Cantàbric amb quinoa i pesto d'alga nori (horari de sopars).
     
    POSTRES
     
    Xocolata en textures

    Apicius
    C. Eolo, 7 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • La otra parte
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Tàrtar de tonyina
     
    Figatell o Falàfel
     
    Pop a la graella
     
    PLAT PRINCIPAL
     
    Secret ibèric amb salsa de mango i sèsam
     
    POSTRES

    La otra parte
    C. Eugenia Vinyes, 113 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Favela
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    Nigiri de pop a feira.
     
    Bunyol de iuca amb puré d'espinacs.
     
    Bacoreta marinada amb crema d'api.
     
    Gamba planxa amb salsa de mango i tamarino.
     
    Creppe d'ànec pekin.
     

    Favela Bistro
    C. Finlàndia, 7 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Levante
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    (Menú mínim 2 persones)
     
    ENTRANTS A COMPARTIR
     
    Pebrot del piquillo amb formatge de cabra, ruca i oli d'alfàbrega
     
    Ajoarriero de garrofó tendre
     
    SEGON PLAT
     
    Paella valenciana tradicional
     
    POSTRES
     
    Assortiment de rebosteria casolana o cafè exprés-eco infusions
     

    Restaurante Levante
    C. Góngora, 1 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Astrónomo
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    sardina fumada
     
    Peix mantega fumat
     
    Ostra Francesa especial de Claires núm.3
     
    sorbet
     
    PLAT PRINCIPAL
     
    Filet de bacallà confitat amb mel, pesto genovese, espàrrecs de marge i tomaca valenciana.
     
    POSTRES
     
    Trio de pastissos i mistela de Xaló

    El Astrónomo
    C. Jerónimo Muñoz, 15 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Casa Nuria
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Piràmide de medalló de patata amb magret d'ànec curat i vinagreta de festucs.
     
    Amanida de formatge fresc, codony i fruits secs.
     
    Espiral de calamar farcit de bacó i ceba amb salsa mery.
     
    PRINCIPAL (a escollir)
     
    Entrecot a la brasa o turbot a la brasa, tots dos acompanyats amb patates grill.
     
    POSTRES
     
    Semiesfera de xocolata amb taronja.

    Casa Nuria
    C. Literato Gabriel Miro, 5 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANT FRED
     
    Amanida tomaca valenciana, ventresca i alfàbrega
     
    ENTRANT CALENT
     
    Caputxí de botifarra amb crema de bolets i foie
     
    PLAT PRINCIPAL
     
    Espardenya d'ànec i anguila
     
    POSTRES
     
    Torrija amb gelat

    L'Espardenya
    C. Maderas, 68 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANT
     
    Croqueta de Pollastre al Curri
     
    Empanada a Triar (Pernil & Formatge, Secret o Mendocina)
     
    Patates Braves amb "Chiles Germans"
     
    Calamar Patagònic amb Tàrtar de Tomàquet i Maionesa d'Herbes
     
    PLAT PRINCIPAL
     
    Canelons de Pollastre Rostit, Espinacs i Ricotta
     
    POSTRES

    Doña Petrona
    C. Pare Perera, 5 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS:
     
    Amanida de sardinetes Musclo en escabetx amb cuscús d'herbes
     
    Les nostres braves amb escuma d'all rostit Croquetes "C & C"
     
    PRINCIPAL
     
    Mollete de Pulled Pork
     
    POSTRES
     
    Pa de pessic de pinya colada

    Come & Calla
    C. Poeta Antonino Chocomeli, 1 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Ciro
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
    Amanida de moixama amb tomàquet en textures.
    Empanada de dacsa "cochinita pibil".
    PLAT PRINCIPAL
    Arròs del dia.
    POSTRES
    Cremosos de la passió amb escuma de iogurt.
     

    Ciro
    C. Rascanya, 11 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • La Cigrona
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    Aperitius del xef
     
    Llagostí cruixent amb crema d'espàrrecs.
     
    ENTRANTS (a compartir)
     
    Amanida de carxofes, bacó, tomàquet valencià i croûtons.
     
    Pop a la brasa, puré de moniato, pesto de coriandre i daus de mango.
     
    PRINCIPAL (a escollir)
     
    Turbot a la planxa amb samfaina.
     
    Magret d'ànec amb chutney de pera i cervesa Túria.
     
    Servei de pa artesà i oli oliva verge extra.
     
    POSTRES (a compartir)
     
    Pastís de poma i dolç de llet amb gelat de poma àcida

    La Cigrona
    C. Serranos, 22 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Lalola
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    APERITIU
     
    Falàfel amb salsa de iogurt
     
    ENTRANTS
     
    Brandada de bacallà, amb allioli d'all negre.
     
    Allipebre de rovellons, amb ou poche i encenalls d'ibèric.
     
    SEGONS ARRÒS MÍNIM 2 PAX, MAX 2 ARROSSOS PER TAULA
     
    Arròs al forn
     
    Verat al escabetx suau, amb verdures de temporada.
     
    Galtes de bou estofada, amb gratinat dauphinois
     
    POSTRES
     
    Pastís de Poma, amb gelat de vainilla
     
    (MENU APTE PER A CELÍACS).

    Lalola
    C. Subida al toledano, 8 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Amanida de burrata fresca de bufala, tomàquet sec i nous amb vinagreta de alfàbrega, maduixes i fruita de la passió
     
    Tempura de Albergínies amb salsa de soja i mel
     
    Zamburiñas al forn amb txangurrro i mussolina d'all suau
     
    PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
     
    Arròs melós de muntanya amb favetes i bolets
     
    Arròs del Senyoret
     
    Galta amb salsa de bolets i parmentier trufada
     
    Hamburguesa de bou a la brasa amb parmesà, tomàquet sec i alfàbrega
     
    Llom de reig a la talla en full de banana amb espinacs i pernil ibèric
     
    POSTRES
     
    Assortiment de rebosteria casolana

    Puerta del Mar
    Carrer dels Transits, 4 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Bisbe
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Tomàquet d'horta amb sarsuela de fumats i táperas.
     
    Els enrolladitos de botifarra amb poma i cebetes.
     
    Xampinyó farcit de codony amb formatge fumat i cabrales.
     
    Broqueta de espàrrec blader amb gambot i cansalada ibèrica.
     
    Timbal de cuscus amb xai de llet i verdures de la nostra granja.
     
    Llomets de magret d'ànec amb patata en crema i bolets saltats.
     
    POSTRES
     
    Pastís de xocolata sobre crema freda de mandarina i fruiteta gebrada.

    Bisbe
    Plaça Arzobispo, 6 , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Lienzo
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Bombó líquid de magrana.
     
    Rap marinat amb cítrics i fruita del drac.
     
    Gambeta, garrofó, oli de bitxo i suc de gambeta.
     
    Brioix al vapor cua de bou especiat.
     
    SEGON
     
    Presa de Black Angus amb chutney de ruibarbre.
     
    POSTRES
     
    Carbassa, cacauet i galanga

    Lienzo
    Plaça Tetuan, 18 Bajo Derecha , València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    APERITIUS
     
    Oliva farcida de crema de cacauet
     
    Arròs salvatge amb moixama i iogurt de sèsam torrat
     
    PLATS MAR I MUNTANYA
     
    Anxova del cantàbric amb torró d'ametlles i pa de pessic de calçots
     
    Amanida marinera amb caviar d'arengada fumat i rosquilleta de lli
     
    Gambeta de Dénia al wok amb crema de taronja amb oli d'oliva
     
    Secret ibèric de salamanca amb grilliots, pernil ibèric i flocs de la seva escorça
     
    POSTRES
     
    Gelat cremós de coco, fruita de la passió i crumble d'anacards i gingebre

    Viva Mascaraque
    Santo Tomás, 16 , Valencia.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Aduana
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Paté de lluç de palangre amb confitats
     
    Cruixent d'espàrrecs de marge amb maionesa d'espàrrec blanc
     
    PRINCIPAL
     
    Melós de pop i alls tendres (només migdia) o Galta de vedella amb couscous i cruixent de blat de moro
     
    POSTRES
     
    Torrija de cítrics amb gelat de xixona

    Aduana
    Plaça del Aduana Puerto de Valencia, València.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Casa Guillermo
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    ENTRANTS
     
    Ajoarriero
     
    Croqueta de ceps
     
    Pernil Catalana
     
    Bonítol amb tomàquet
     
    Formatge al romaní
     
    Cecina de cérvol
     
    SEGON
     
    Pebrots de piquillo farcits de bacallà, amb una base de salsa de calamarsó i acompanyats de patates
     
    POSTRES
     
    Torrija

    Casa Guillermo
    C. del Progreso, 15 , Valencia.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Julio Verne
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl

    */

    ENTRANTS
     
    Tàrtar de gambes i bullabessa cítrica
     
    Guisito de calls de pollastre, melva marinada i xips de carxofes
     
    Tomàquets rostits, humus de mongetes manxegues, pesto i pernil d'ànec
     
    SEGON A ESCOLLIR
     
    Reig, espinacs i pilpil de tinta
     
    Presa ibèrica, coliflor, yuca i chimichurri
     
    POSTRES
     
    Poma, avellanes i gingebre
     

    Restaurante Julio Verne
    C. José Ombuena, 5 , Valencia.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Momiji
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    Tàrtar de peix
     
    Chawan mushi de pollastre i bolets amb caramel soja
     
    Maki Califòrnia de cranc
     
    Sushi i sashimi variat
     
    Kankuni Manju, bollito de cansalada a baixa temperatura
     
    POSTRES
     
    Creme brûlée de te matcha

    Momiji
    C. Martínez Ferrando, 2 , Valencia.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl

    ENTRANT

    Burrata, Rotolo o mozzarella fumada.

    SEGON

    Lasagna, Parmigiana o positanese.

    POSTRES

    Tiramisú


    La Bothéca. Italian Folk Food
    Conde Altea 53, , Valencia.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Macel.lum
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    APERITIU
     
    Amanida de sardinetes
     
    ENTRANTS
     
    Mullaor de Capellà i Moixama
     
    Steak tàrtar de Rossa gallega
     
    PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
     
    Arròs melós de pilota de carn d'olla a la brasa, canyella i llimona
     
    Arròs de cranc vermell, calamar i coliflor (A Servei de sopars el principal serà Terrina de xai, bolets, xirivia i tàperes.)
     
    POSTRES
     
    Pastís de poma d'Alejandro Platero

    Macel·lum
    Conde Salvatierra, 9 , Valencia.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa
  • Saborea
    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl
    Aperitiu
     
    Assortiment d'anxoves i sardines
     
    Entrants
     
    Amanida caprese
     
    Flor de calamar planxa
     
    Principal
     
    Entrecot de bou o bacallà amb crosta
     
    Postres
    Tiramisú

    Saborea
    C. Xátiva, 14  , Valencia.

    Menú gastronòmic + 1 cervesa Turia 33 cl @mapa




Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.