Menja, beu i gaudeix d'un entorn únic al Restaurant Albufera

Hans Peter Onofre, un dels propietaris del Restaurant Albufera, continua oferint un tàndem perfecte en temps de coronavirus. Dins de la seva oferta, inclou per una banda, fer una passejada amb barca després d'un bon menjar on el protagonista és l'arròs, com no podia ser d'una altra manera. I per una altra, gaudir d'una autèntica posta de sol des d'una de les barques que diàriament solquen aigües valencianes i que és més coneguda a la zona com "albuferenc". Una experiència que has de gaudir almenys una vegada a la vida i que va acompanyada posteriorment d'un suculent sopar amb el millor producte que cada dia compren a la Llotja de Cullera. Això sí, tots dos passejos es realitzen tenint en compte totes les mesures de seguretat que actualment exigeixen les autoritats sanitàries.

Entre les propostes a degustar al Restaurant Albufera destaquen els ja esmentats arrossos, base de la seva gastronomia i que, conreats a la mateixa llacuna, li han donat fama al lloc al llarg de tants anys. Destaquen arrossos melosos i secs els quals protagonitzen la seva carta, de marisc o de carn. Arròs del senyoret, l'autèntica paella valenciana amb caragols, paella de llagosta o el melós de bou de mar. Una àmplia selecció a la qual recentment han incorporat fora de carta l'arròs d'ànec, boletus i foie. A més, si aquests deliciosos arrossos els pots degustar amb vistes als mateixos arrossars, l'experiència gastronòmica resulta completa.

Tant Hans com Dani, el segon dels seus propietaris, tenen un respecte absolut cap als plats tradicionals i el lloc on els cuinen però això no ha impedit que ideïn propostes més actuals i amb un marcat caràcter personal com el foie amb poma caramel·litzada i reducció de moscatell o el seu exquisit tàrtar de rellom que el preparen a taula en tan sols 7 minuts convertint-se així en una de les novetats més demandades pels seus clients. Per als amants del peix, impossible deixar de provar espècies autòctones com la llisa en la seva versió adobada o l'anguila en guisat més conegut com a all i pebre.

La seva cuina està oberta ininterrompudament des de les 10 del matí fins a les 12 de la nit, fet que possibilita gaudir de bona gastronomia a qualsevol hora del dia. Encara que recomanem reservar amb antelació, ja que les noves mesures adoptades després de la crisi sanitària de la Covid-19 els han obligat a reduir aforament fins a 170 comensals. El restaurant té un rigorós protocol de seguretat en aquest sentit que, fins i tot, obliga als empleats a una presa de temperatura en cada servei.

Des de Gastronosfera i el Restaurante Albufera volem que siguis un dels privilegiats que puguis gaudir d'una doble experiència, coneixent més de prop aquest emblemàtic lloc i la seva gastronomia. Perquè menjar pots fer-ho en molts llocs però molt pocs et brinden l'oportunitat de fer-ho envoltat d'un paratge tan singular.