Platja Ca la Nuri, arrossos de proximitat amb vistes al mar
Pel lloc on es troba, a tocar la sorra de la platja del Somorrostro, pràcticament sota l’Hospital del Mar i ben a prop del Moll i la Vila Olímpica, molts dels vianants que passen per davant del Restaurant Platja Ca La Nuri poden pensar que es tracta d’un més dels locals que es van obrir per aquella zona arran de la febre de modernitat posterior als Jocs Olímpics. Els que així ho creguin, però, no poden estar més equivocats.
Darrere de Platja Ca La Nuri hi ha una llarga història, tant que el passat octubre es van complir 50 anys que la Núria i en Jordi van obrir el primer Bar Núria al carrer Espronceda, al barri del Poble Nou. Allà, la parella es dividia la feina, mentre que ell atenia els clients ella, amb els coneixements de cuina que havia aprés de mare i avia, s’encarregava dels fogons, oferint bones tapes i típics plats de cuina de fonda.
Cap al 1976 es van traslladar al carrer Aragó, obrint el Salamero, un local on preparaven entrepans i productes fets amb planxa. Els fills, que havien viscut des de petits la passió per la cuina dels pares, van anar creixent i un d’ells, en Ricard, va proposar canviar nom i estil de cuina del local.
Dit i fet, naixia Ca La Nuri, orientat cap a les tapes marineres i el peix fregit. Una de les tapes de més èxit eren els calamars a la romana i en feien tants que un bon dia la Nuri va decidir començar a fer arròs per aprofitar les moltes potes de calamar que li sobraven. Poc s’imaginava el que acabava d’engegar!
Deu anys després, l’èxit els va fer canviar de local, a un altre de més gran al carrer Consell de Cent, precisament el que ara és el Terra Ca La Nuri. I finalment, l’any 2003, en un dels seus habituals passejos amb bici pel Passeig Marítim, en Ricard va descobrir amb bon ull un local a peu de sorra... Som-hi, unes reformes per adequar-lo al seu gust i la Nuri va passar a cuinar sentint la remor de los onades fins que es va retirar fa ara uns quatre anys, tot i que de tant en tant encara passa a saludar els clients i empleats o a estar una estona a recepció.
Rere seu queda una trajectòria de qualitat, bon servei i bon producte que els fills s’entesten en mantenir i millorar. Un dels trets diferencials d’aquest restaurant és l’equip de cuina professional, amb uns xefs executius que tant utilitzen la tecnologia dels forns i la maquinaria de cuina més moderns com una “senzilla” brasa per a potenciar el sabor del peixos més frescos, pràcticament vius, que els hi arriben a diari de la Llotja de la Barceloneta.
Un paradigma d’aquest savoir faire culinari és l’arròs Ca La Nuri. Aquest plat no és altra cosa que una paella, com s’indica a la carta al costat del nom del plat, però personalitzada de manera que sempre tingui el mateix gust, tant si la demanes a l’agost com a l’hivern, aconseguint equilibrar ingredients i preparació per a neutralitzar les variacions que els ingredients pateixen amb les diferents estacions de l’any. Tota una troballa per al paladar!
A banda dels arrossos i la també excel·lent fideuà, la carta de Ca La Nuri es una aposta ferma pels productes de proximitat i ens tempta amb acompanyaments molts estudiats (quines escopinyes tan bones!), amanides i un ampli ventall de plats de peix amb preparacions molt acurades, com el bacallà, sense deixar de banda, però, les carns, amb una hamburguesa que només es pot qualificar com a tel·lúrica, preparada a base de magret d’ànec i chutney de ceba i carabassa.
Orgullosos de la seva fidel clientela i amb més de 50 anys a les esquenes, Ca La Nuri és una aposta segura on fruir d’arrossos i paelles elaborades amb fresquíssims productes de temporada.
