Hard Rock Cafe: 25 anys d'hamburgueses i bona música

Una camisa de Michael Jackson, una jaqueta de pell negra de Bruce Springsteen, una guitarra de Lenny Kravitz, una armilla de Joaquín Sabina, una samarreta de Freddie Mercury i un vestit de Whitney Houston són algunes de les peces originals que alberga Hard Rock Cafe Barcelona.

Un museu de la música i un temple de la gastronomia americana amb productes catalans, que compleix ara 25 anys. "Manté l'essència dels seus inicis. L'únic que ha canviat és la decoració", precisa Antonio Gallego, director comercial de Hard Rock Cafe Barcelona. Es refereix a la fusta, als tons daurats i al mític Cadillac blau penjat del sostre, damunt del bar.

Ara, el local és més sofisticat, però destil·la el mateix esperit rocker amb què es va inaugurar, el 10 de novembre de 1997, en un edifici ocupat pel Banco de Vizcaya, que encara conserva la façana original.

Un autèntic museu del rock

Eric Clapton va ser el primer artista que va cedir una guitarra al primer Hard Rock Cafe, que va obrir les portes el 1971 a Londres. Amb els anys, els restaurants de la cadena s'han omplert de guitarres de grups internacionals com Metallica i fins i tot locals, com Gossos i Els Catarres (exposades al restaurant de Barcelona). "Aquest local és un museu del rock amb peces originals. Una col·lecció que canvia cada 7 anys", explica Gallego.

Igual d'original és la Legendary Burger, l'hamburguesa més icònica de Hard Rock Cafe. Va néixer amb el primer restaurant, l'elaboren amb la mateixa recepta, i continua sent l'estrella. Porta carn de vaca, bacó, formatge cheddar, una anella de ceba arrebossada, enciam i tomàquet, servits en un deliciós pa de brioix torrat. L'hamburguesa ve amb salsa i unes patates fregides a l'estil de la casa. Una peça de mida XXL, com tot el que serveixen al restaurant. Racions molt generoses, pensades per a compartir o per a una sola persona, com s'atreveixen alguns voraços comensals.

A aquesta icònica hamburguesa se sumen moltes altres, algunes amb doble ració, com la Double Decker Double Cheeseburger, que porta formatge americà, maionesa, enciam, tomàquet madurat i ceba morada, o la Swiss Mushroom Burger, amb dues smash burgers, formatge suís, xampinyons saltats, enciam, tomàquet i maionesa de Dijon.

Les aletes de pollastre picants amb api i salsa de formatge blau són una altra de les especialitats més demandades, com també ho és el costillar amb patates fregides, mongetes guisades i amanida de col i la safata gegant de nachos amb frijoles, salsa quatre formatges, bec de gall, jalapeños i ceba vermella.

Suggerimens fora de carta i opcions veganes

Sandvitxos de pollastre i de porc fumat i fajitas mexicanes amb diferents farciments també poden gaudir-se a Hard Rock Cafe Barcelona. Així mateix, el local disposa de suggeriments fora de carta que van canviant cada mes. Entre ells, trobem la botifarra de porc ecològic a la brasa amb xampinyons i pa amb tomàquet o l'hamburguesa de vedella local amb verdures, salsa romesco i formatge de La Garrotxa.

Les opcions vegetarianes i veganes també són presents en els seus plats. A més de les fajitas vegetals, preparen amanides i bowls, una hamburguesa vegana o entrants com un trio de formatges amb tomàquet i alfàbrega.

Qui encara tingui espai per a les postres, podrà assaborir des de batuts fins a brownies de xocolata, passant per gelats i un cheesecake a l'estil novaiorquès, amb salsa de maduixa i nata. El fermall d'or a un festí a l'americana que podem degustar a la terrassa exterior o a les dues plantes del local, amb les millors melodies com a teló de fons o amb música en viu i discjòqueis que amenitzen la vetllada diversos dies a la setmana. No sols per a turistes i estrangers àvids d'hamburgueses i bon ambient, sinó per a moltes famílies amb fills, que gaudeixen els caps de setmana de tot el que ofereix el restaurant, que integra una rock shop on poden adquirir-se peces de roba i objectes exclusius.

Un genuí espai que compleix ara 25 anys i mira al futur amb el mateix entusiasme amb què va néixer. "Tindrem altres artistes i una altra decoració, però l'esperit serà el mateix i la Legendary Burger continuarà aquí", conclou Gallego.

Fotos: Marta Becerra