Bar Núria: cuina de barri, i de sempre

Bar Núria va obrir les portes el 1962, sent el primer local de Família Nuri. Sis dècades després, aquest establiment icònic ha reobert de nou al Poblenou, recuperant així els seus orígens. Ho va fer el mes de juny passat, en el número 34 de la Rambla del Poblenou, on la taverna continua fidel als seus guisats tradicionals, que ofereix juntament amb entrepans, tapes i platerets. Cuina de barri en una taverna antiga amb un toc modern i preus molt competitius.

Per a celebrar els seus 60 anys, Bar Núria prepara un arròs amb pollastre, gambes i vel de cansalada ibèrica. De la venda de cada plat es destinen 0,50 euros a la recerca de malalties infantils i a programes socials d'atenció a la infància en els centres de Sant Joan de Déu. Aquest arròs també el serveixen en els altres quatre restaurants del grup: Ca la Nuri, Xiroi, Sal Mar i Arrozal.

Una proposta solidària i deliciosa a la qual se sumen d'altres, com la paella del senyoret, amb calamars, musclos i gambes pelades. Aquest és un dels plats de la Nuri que més èxit té, com també ocorre amb el fricandó de vedella, els canelons o el bacallà a la barcelonina. Aquest últim està elaborat amb morro de bacallà gratinat amb allioli i una salsa casolana de tomàquet amb panses i sucre que dona un toc dolç a aquest deliciós plat.

A aquestes opcions tradicionals s'uneixen platerets per a compartir, que inclouen braves, croquetes de pernil ibèric, bunyols de bacallà, bomba de patata i botifarra, tellerines a la planxa, ous estrellats amb xistorra o pernil ibèric i xips d'albergínia amb mel, entre altres. També estan pensats per a compartir els assortiments de formatges i embotits ibèrics.

Propostes fora de carta i dos menús de grup

Així mateix, la proposta culinària del local inclou entrepans elaborats, com un biquini de pernil i mascarpone trufat, un brioix de llagostins, ceba i maionesa de cítrics i un mollete de calamars a l'andalusa i un altre de fricandó de vedella amb patates palla.

A Bar Núria es pot gaudir d'un bon vermut, així com de propostes saludables, que inclouen esqueixada de bacallà, una amanida de bolets escabetxats i una altra de cecina, mató i vinagreta de festucs. Aquesta última, molt vistosa i suculenta, és una de les més demandades. Fora de carta ofereixen propostes de temporada amb producte local, que canvien cada dia. Algunes d'elles són els pebrots de Padró, els rovellons a la planxa, el filet de vedella amb patates i carxofes o el bacallà a la brasa.

Qui tingui més gana podrà provar les postres d'aquesta taverna de barri. Són casolanes, de grandària generosa i amb un preu popular. Totes costen 3,80 euros i inclouen propostes com crema catalana, pastís de formatge amb coulis de fruits del bosc, mató amb mel i tòfones amb mel o lioneses de nata, aquestes últimes, elaborades amb pasta choux i nata muntada.

Des de fa poc també ofereixen dos menús de grup, a partir de 8 comensals. Un, per 25 euros, amb una àmplia varietat de tapes per a compartir, beguda i postres, i un altre per 35 euros. Aquest últim menú inclou una selecció de tapes, un plat principal a escollir (entre paella del senyoret, bacallà a la barcelonina o fricandó), postres i beguda.

Una proposta casolana i elaborada que es pot gaudir qualsevol dia de la setmana en aquesta àmplia i agradable taverna, situada en un dels barris més emblemàtics de Barcelona.

Fotos: Marta Becerra