¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Is Custom
Desactivado
Malamadre, un punto de encuentro para los foodies mallorquines

Em rep el cap de sala amb un ampli somriure i els ulls ben oberts. M'ofereix prendre alguna cosa a les taules altes i, mentre em porta l'aigua, llambrego la carta i observo l'interior de Malamadre, el restaurant que m'acaben de presentar com a "fusió de fusions". Dos petons. Veig que a més dels plats de la carta -pans casolans, cebiche, tataki, tàrtar, burrata, samosas, rotllets, tacos, pop, hamburgueses, woks, entranya, ploma ibèrica, poke bowl i altres meravelles del món que no citaré perquè em quedo sense respiració-, també tenen un menú de migdia amb àmplies i atractives opcions.

La Vieja

Treballar i divertir-se és compatible al restaurant La Vieja de Palma. Així ho demostra, dia a dia, el cuiner Jonay Hernández des que el 5 de maig de 2018 va aixecar la persiana d'aquest restaurant. Durant anys ha estat un projecte i una il·lusió que ha ideat, meditat i executat a foc lent des de l'amor a la seva terra -les Illes Canàries- i al seu ofici de cuiner.

Aromata

A un dels carrers amb més encant de la ciutat de Palma, el de la Concepció, hi trobam el restaurant Aromata. El pati d'un palau senyorial del segle XVII és l'escenari d'una experiència culinària exquisida que combina aromes i sabors d'una manera harmònica. Els protagonistes en són els comensals, que gaudeixen d'una proposta supervisada per un dels cuiners mallorquins més reconeguts en els darrers anys: Andreu Genestra.

Restaurante Portixol

El Restaurant Portixol es troba ubicat en una de les zones més entranyables de la ciutat, el Portitxol, que com el seu nom indica és un barri mariner i singular amb un port petit. Un indret geogràfic que des de fa dècades és una zona a tenir en compte per menjar bon peix i marisc.

Can Gavella

Hi ha espais de visita indispensable als quals, si no hi vas, sembla que l'estiu no ha arribat o, fins i tot, que no coneixes Mallorca. Un d'aquests és el restaurant Can Gavella, una guingueta molt popular situada a primera línia de la platja, ubicada a les Casetes dels Capellans, a la zona nord de l'illa, que des de fa quatre dècades és tot un referent per a mallorquins i visitants.

Na Petra: pescado fresco de las aguas mallorquinas

Al restaurant Na Petra, s'hi fa present el pas del temps com una bella manera d'envellir. En aquesta antiga casa de pescadors renovada, s'hi ha sabut mantenir l'essència del pas del temps apostant, alhora, pel confort i la bona cuina.

Restaurant Vida Meva

Si alguna vegada decidíssim obrir un restaurant, seguiríem l'exemple del cuiner Toni Martorell al seu restaurant Vida Meva de Palma: oferir una cuina sincera que ens permetés gaudir del nostre ofici i, alhora, de la nostra vida personal.

Vandal

Ja fa anys que el nom de Bernabé Caravotta se sent amb força a Mallorca. Aquest cuiner argentí, de mirada lluenta i d'idees clares, va arribar a l'illa l'any 2007 i es va donar a conèixer com a xef creatiu i executiu del grup Forn Projects, on va començar a ser reconegut amb una cuina un punt atrevida però alhora elegant. Va ser aquí on va conèixer un altre compatriota seu, Sebastián Pérez, una persona mesurada i elegant a la sala.

Stagier Bar

El 2018 s'estrena a Palma amb una proposta fresca, jove i un punt atrevida. Stagier és el restaurant creat per Joel Baeza i Andrea Sertzen al barri de Santa Catalina, la zona gastronòmica de la ciutat per antonomàsia. Baeza hi resumeix l'experiència acumulada als 21 restaurants, principalment d'alta cuina, on ha treballat i ha fet de stagier; és a dir, de becari.

Molta Barra

No hi ha molts espais que en poc temps hagin marcat la ciutat de Palma. Molta Barra és un d'aquests privilegiats. Un bar amb encant i saler que el 2008 van engegar dos enamorats als viatges: Nacho i Juan Antonio.

Subscribe to restaurantes en Mallorca