¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendències

    Ous: com triar-los i 5 receptes per cuinar-los a baixa temperatura

    Els ous són barats, fins i tot si comprem els de més qualitat o els ecològics no costen més de mig euro la unitat, i per aquest preu ens podem fer un ou ferrat, una truita o afegir-nos a la tendència actual: ous cuits a baixa temperatura o bé amb poc temps de ...  Llegir més

  • Receptes

    'Trinxat de la Cerdanya' amb un toc especial: ou ferrat

    Les baixes temperatures es converteixen en un perfecte aliat per a aquest plat: a qui no li ve de gust un trinxat de la Cerdanya amb la seva botifarra i la seva papada de porc ibèric? A la Bodega La Puntual seleccionen amb cura tots els seus ingredients i li ...  Llegir més

  • Receptes

    Saltat de moixernons amb espàrrecs de bosc i alls tendres

    La Taverna del Clínic és un restaurant situat al costat de l'hospital del mateix nom, a Barcelona, amb una cuina que reflecteix la màxima que el seu xef, Toni Simôes, aplica dia rere dia: “no hi ha producte simple ni plat sense elaborar”. Amb el seu germà ...  Llegir més

  • Tendències

    Com detectar uns bons ous: sans, frescos i nutritius

    Científicament són òvuls que cauen de l'ovari de les gallines. Nutricionalment, són proteïnes de bona digestió, situades a la base de la piràmide alimentària. Emocionalment, són l'ingredient màgic de les bones truites. Heu mirat mai el codi imprès marcat a la ...  Llegir més

  • Receptes

    Ous a baixa temperatura amb salsa de foie, pernil i trufa

    Els ous a l'estil Los Pardillos és una senzilla recepta que aquest restaurant ha mantingut en carta des del dia que va obrir les portes. Amb la subtilesa que caracteritza la cuina d'Antonio Rabadán, el xef murcià elabora un plat suculent, saborós i equilibrat ...  Llegir més