¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Tapes i aperitius

Torrada d'holandesa amb regirat d'ou i salmó fumat a casa

Aitor Azurki 03/02/2018

Ens trobem davant una creació suculenta, saludable i de fàcil elaboració proposada pel xef Koldo Lasa per prendre a qualsevol moment del dia com un suggeridor entrant. Destaquen el seu salmó, fumat artesanalment per ell mateix, i el pa de motlle, elaborat també a casa.

Aquesta proposta destaca per la seva senzillesa i sabor, sempre amb gènere de primera qualitat, que és la base de la gastronomia del cuiner biscaí Koldo Lasa, propietari del meravellós restaurant Lasa, a Bergara (Guipúscoa), situat en un palau declarat monument nacional.

Preparació: 30 min
Dificultad:

Nota nutricional:  La torrada holandesa és un entrant senzill, ric i que no deixa indiferent a ningú; una recepta tradicional d'Holanda amb una magnífica presentació. El salmó, per exemple, és un peix blau ric en omega-3, ideal per disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids plasmàtics. A més, augmenta la fluïdesa i conté vitamines B2, B3, B6, B9 i B12. El pa de motlle, per la seva banda, és ric en proteïnes, midó, ferro, seleni, sodi...

Ingredients per 2 persones

  • Pa de motlle
  • Quatre ous
  • Dues rodanxes de salmó fumat
  • Oli verge extra
  • Tàpera (adorn)
  • Sal

Torrar el pa per tots dos costats. Una vegada estigui el pa torrat i calent, afegir el regirat d'ou, que s'elaborarà en un recipient a part per a després abocar-lo damunt de la torrada de pa.

 

Posteriorment, es col·loca amb cura el salmó fumat per damunt.

Finalment, es col·loca una tàpera d'adorn per damunt.

 

Galeria

  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa
  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa
  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa
  • Tosta de holandesa con revuelto de huevo y salmón ahumado en casa

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.