Tapes i aperitius
Guacamole artesanal amb totopos
Ingredients
Ingredients per a una ració
- 300 g d'alvocat madur
- 30 g de tomàquet pelat i trossejat
- 15 g de ceba blanca
- 15 g de ceba morada
- 5 g de coriandre picat
- Sal i pebre al gust
- Suc de mitja llima
- Una cullerada sopera d'aove
- Totopos (truites de blat de moro deshidratades i fregides)
Miguel León ens explica la recepta d'un dels seus plats més famosos perquè puguis fer-la a casa. Recorda que el secret d'aquest plat és que l'alvocat quedi a trossets. Només així gaudiràs de l'autèntic plaer d'aquest plat tan mexicà. Bon profit.
La Paulina és un restaurant mexicà que es troba a la ciutat de Granada. Tots els plats d'aquest restaurant es fan de forma artesanal, usant matèries primeres de primera qualitat. Entre els seus plats més aclamats es troba, com no podia ser d'una altra manera, el guacamole artesanal amb totopos.
Ingredients per a una ració
- 300 g d'alvocat madur
- 30 g de tomàquet pelat i trossejat
- 15 g de ceba blanca
- 15 g de ceba morada
- 5 g de coriandre picat
- Sal i pebre al gust
- Suc de mitja llima
- Una cullerada sopera d'aove
- Totopos (truites de blat de moro deshidratades i fregides)
Picar una mica l'alvocat, sense que es faci un puré. Anar afegint la resta dels ingredients. Barrejar. Muntar el plat posant el guacamole amb els totopos.
Preparació
Preparación / Pasos
Picar una mica l'alvocat, sense que es faci un puré. Anar afegint la resta dels ingredients. Barrejar. Muntar el plat posant el guacamole amb els totopos.
